Lasagne alla bolognese Kopie - circolo-italiano
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Lasagne alla bolognese Kopie - circolo-italiano
BRUSCHETTA AL POMODORO Tempo di cottura: 45 minuti Ingredienti per 4 persone Otto fette di pane casereccio Pomodori perini maturi Aglio, olio d’oliva, basilico e sale Procedimento Scegliete un filoncino di pane schiacciato di media la larghezza, tagliate otto fette di medio spessore, suffragatele leggermente con uno spicchio d'aglio sbucciato E metteteli in forno preriscaldato a 180° giusto il tempo perché diventino dorate. Ritiratele, distribuite sulla superficie i pomodori spellati, privati di semi e tagliati a cubetti. Insaporite appena con un pizzico di sale. Completate con un filo d'olio e alcune foglioline di basilico. Passate su un piatto è servita calda. Vino consigliato: Vermentino di Sardegna Annotazioni: La bruschetta è una tipica preparazione laziale. Testimonianza di un'antica cucina povera che ha trovato poi estimatori anche su tavole tutt'altro che modeste. Oggi ha innumerevoli arricchimenti rispetto all'origine con solo pane casareccio abbrustolito, aglio, olio e sale. L'unica accortezza da seguire è quella di levare dal fuoco basso le fette di pane al momento giusto, quando sono ben dorate e „bruscate“ senza essere bruciate. Buon appetito da Dario