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PANE
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Pane FANTASIA
RICETTA PER PANE IN CASSETTA
(circa 22 fette da 20 g ciascuna)
PANE CON OLIVE
Ingredienti:
•250 g di Mevalia Bread Mix
•1 pizzico di sale
•5 g di lievito secco
•40 g di olive verdi
•15 g di olio d'oliva
•300 ml di acqua tiepida
PANE CON POMODORI
Ingredienti:
•250 g di Mevalia Bread Mix
•1 pizzico di sale
•5 g di lievito secco
•40 g di pomodori secchi
•15 g di olio d'oliva
•300 ml di acqua tiepida
PANE CON SPEZIE E SEMI
Ingredienti:
•250 g di Mevalia Bread Mix
•1 pizzico di sale
•5 g di lievito secco
•2 g di spezie e semi a piacere
•15 g di olio di semi di girasole
•300 ml di acqua tiepida
Preparazione:
A seconda della ricetta scelta,
iniziate tagliando finemente le olive
o i pomodori secchi. In una ciotola
setacciate il Bread Mix, il sale, il lievito
secco ed eventualmente le spezie
e i semi. Aggiungete lentamente l'olio
e l'acqua e mescolate il tutto con
una frusta elettrica fino ad ottenere
un impasto omogeneo.
Ungete uno stampo a cassetta
e infarinatelo con il Bread Mix.
Quindi versate l'impasto nello stampo
e livellate la superficie con il dorso
di un cucchiaio bagnato, spennellate
la superficie con l'olio e coprite
lo stampo con la pellicola trasparente.
Preriscaldate il forno ventilato a 210 °C
o statico a 230 °C.
Lasciate riposare l'impasto in un luogo
caldo per 30-45 minuti, finché l'impasto
non si gonfia visibilmente.
A questo punto togliete la pellicola
e infornate lo stampo nel ripiano
intermedio del forno.
Con uno spruzzino, nebulizzate acqua
nel vano del forno e richiudetelo
immediatamente. Dopo 20 minuti,
spennellate nuovamente la superficie
con olio e cuocete il pane per altri 10-15
minuti. Per verificare il grado di cottura
potete fare la prova dello stuzzicadenti
(infilate uno stuzzicadenti nel
pane, se la pasta non si incolla,
il pane è pronto). Quando
è cotto togliete il pane dal forno,
rovesciatelo su una griglia
e lasciatelo raffreddare
completamente prima di tagliarlo.
SUGGERIMENTI
• Con questa ricetta si possono
preparare anche panini. In questo caso,
bisogna utilizzare solo 220 ml di acqua
tiepida invece di 300 ml. Dopo aver
impastato con la frusta elettrica,
ungetevi le mani con un po' d'olio e
formate delle palline di pasta della
dimensione desiderata. Poi disponetele
su una teglia da forno rivestita con
carta da forno, spennellatele con olio,
ricopritele con una pellicola trasparente
e lasciatele riposare in un luogo caldo
per circa 30 minuti.
Quindi, togliete la pellicola e fate
cuocere per circa 15 minuti (a seconda
della grandezza dei panini).
Valori nutrizionali:
Valore energetico
Grassi
Carboidrati Proteine
Sale
Potassio
Fosforo
pane con olive
(1 fetta)
49 kcal
1,1 g
9,9 g
0,1 g
0,01 g
10,1 mg
4,1 mg
• l pane è perfetto per una cena a buffet
o un picnic. Può essere congelato
a porzioni.
Valori nutrizionali:
Valore energetico
Grassi
Carboidrati Proteine
Sale
Potassio
Fosforo
pane con pomodori
(1 fetta)
51 kcal
0,8 g
10,7 g
0,3 g
0,01 g
2,3 mg
10,3 mg
Valori nutrizionali:pane con spezie e semi
(1 fetta)
Valore energetico
47 kcal
Grassi
0,8 g
Carboidrati 9,9 g
Proteine
0,1 g
Sale
0,01 g
Potassio
2,3 mg
Fosforo
3,7 mg