Albondigas in salsa Chili

POLPETTE DI CARNE CON SALSA CHILI
(ALBONDIGAS)
Ingredienti
Macinato di maiale
macinato di manzo
latte
Pane in cassetta
uova
Pomodori pelati
peperone verde o friarielli
sale, prezzemolo e peperoncino
I numeri della ricetta
Data
n°. ricetta
PORZIONI
10
U.M .
Q.tà
gr
kg
ml
gr
pz
gr
500
1
100
100
1
700
100
q.b.
gr
Consigli utili:
per porzione:
Costo materia prima:
Protidi:
Lipidi:
Glucidi:
Categoria alimentare:
Procedimento:
Lavorare il macinato con il sale, il prezzemolo, l'uovo, e il pane in cassetta imbevuto nel latte. Quindi secondi
formare le polpette da rosolare velocemente con poco olio. Versare la polpa di pomodoro, il peperone Difficoltà:
e il peperooncino tritato. Salare e lasciar cuocere per una ventina di minuti.
facile
Metodo di cottura:
.
mista
Tempo di preparazione:
45 min
Tempo di cottura:
40 min
Tempo di riposo:
Paternità della ricetta:
Messico
Vino consigliato:
Prof. Filippo Canton