The Menu could be modified any time, due to seasonal

The Menu could be modified any time, due to seasonal change.
Antipasti di mare - Seafood starters
Aragosta alla catalana (per 100 g.) - Catalan Lobster (per 100g)
Astice alla catalana (100 g.) - Catalan Cray Fish (per 100g)
Degustazione di antipasti caldi e freddi della "Corte" - Medley of hot and cold starters “Corte”style
Granchio Reale – King Crab
Insalata di mare – Sea fruit salad
Insalata di polpo verace e patate – Squid salad with potatoes
Millefoglie di alici, mozzarella di bufala e fiori di zucca – Anchovis yarrow with buffalo
Mozzarella and zucchini flowers
Pappa al pomodoro con frutti di mare – Tomato pappa (soaked fresh bred with tomatoes and
tomato soup) with sea fruits
Sauté di frutti di mare – Sea fruit sauté
Tostato di tonno con verdurine in agrodolce – Baked Tuna with sweet sour pickles
I Crudi - Raw
Carpaccio di tonno o spigola o ricciola – Tuna, Sea Bass or Amberjack Carpaccio (raw thin slices)
Crudo di scampi e gamberoni (per 100 g.) - Raw Shrimps or Prawns (per 100g)
Plateau (scampo, gambero, ostriche, tartare, carpaccio, frutti di mare) – Plateau (shrimps, prawns,
oysters, tartare, carpaccio, sea fruits)
Tartare di tonno o spigola o ricciola – Tuna, Sea Bass or Amberjack Tartare
Ostriche - Oysters
Belon 00
Belon 00000
Fines de claire
Marie Morganes
Mont Saint Michel
Perle Blanche
Regal
Primi di Mare - Fish Entry Courses
Cannoli di pesce gratinati con fiori di zucchina – Gratinated Fish Cannolis with zucchini flowers
Gnocchetti con polpo e carciofi – Squid Gnocchis with Artichoks
Linguine con scorfano e pachino – Rockfish linguine with Pachino tomatoes
Paccheri di Gragnano con gamberi, pachino, pecorino e olive di Gaeta – Gragnano Paccheri with
shrimps, Pachino Tomatoes and Gaeta Olives
Risotto con crostacei al profumo di limone (minimo 2 persone) – Shellfish Risotto under Lemon
perfume (min. 2 people)
Spaghetti alle vongole veraci- Spaghetti with mussels
Secondi di Pesce - Fish Main Courses
Pesce bianco cotto al forno, al sale, alla griglia, in guazzetto, all'acqua pazza – Various sea fishes to
cook baked, salt, grilled, in guazzetto, all'acqua pazza.
Filetto di scorfano con carciofi – Rockfish filet with Artichoks
Filetto di spigola con caponatina di verdure croccanti – Sea Bass Filets with crusty vegetable
Caponata
Frittura mista di paranza – Mixed fried sea food
Merluzzo gratinato con patate e tartufo estivo – Gratinated Cod fish with potatoes and summer
truffle
Misto di gamberoni rossi e scampi gratinati (per 100 g.) - Medley of gratinated Prawns and
Shrimps (per 100g)
San pietro, Rombo, Scorfano – John Dory fish, Turbot, Rock fish
Spigola, Orata, Dentice, Pezzogna (per 100 g.) - Sea Bass, Bream, Sea Bream, Saddled Bream (per
100g)
Zuppa di pesce – Fish soup
Antipasti di Terra - Appetizers
Carciofo alla Romana – Artichoks Roman style
Carpaccio scottato di manzo alle erbe con tartufo nero e scaglie di grana – Barely heated beef
Carpaccio with herbs, black truffle and Parmesan flakes
Prosciutto di Parma con mozzarella di bufala – Parma Ham with buffalo Mozzarella
Primi di Terra - Entry Courses
Bombolotti ripieni di ricotta con tartufo estivo – Stuffed Bombolotti Pasta with Ricotta cheese and
summer truffle
Spaghetti all' Amatriciana – Amatriciana Spaghetti
Spaghetti alla carbonara – Carbonara Spaghetti
Spaghetti cacio e pepe – Spaghetti with Sheep cheese and pepper
Secondi di Terra - Main Courses
Filetto di manzo alla griglia – Grilled Beef filet
Filetto di manzo con carciofi – Beef filet with artichoks
Tagliata di manzo al rosmarino – Sliced beef Tagliata with rosemary
Contorni - Vegetables
Insalata mista – Mixed salad
Patate croccanti al rosmarino – Crusty potatoes with rosemary
Pinzimonio – Crudités
Verdure di stagione – Seasonal vegetables
Verdure di stagione grigliate – Grilled seasonal vegetables
Desserts
Crème brulée all'arancia – Orange Crème brulée
Dolce del giorno – Daily tart
Fruttini gelati di Lancusi – Iced Lancusi fruits
Lune di ananas con semifreddo al lime – Pineapple halfmoons with iced Lime sorbet
Mousse al cioccolato con spuma di menta – Chocolate mousse with peppermint foam
Mousse al frutto della passione – Passion fruit mousse
Sfogliata di pere al vin brulè con gelato al gorgonzola – Pear slices on Vin brulé with gorgonzola
ice
Sorbetto al pompelmo rosa al limone – Pink grapefruit sorbet with lemon
Tiramisu espresso – Fast Tiramisu