Corso di cucina: il maiale
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Corso di cucina: il maiale
LEZIONE MAIALE Costo: €60,00 cad. Numero minimo partecipanti: 4 persone Durata dalle 2 alle 3 ore compresa la degustazione MENU 1. Crostini al parmiggiano con salsa alla feta e sesamo 2. Filetto di maiale in crosta di erbe con riduzione al vino rosso 3. Risotto con verdure di stagione 4. Caponata con vinaigrette tiepida allo scalogno 5. Mini apple pie monoporzione ARGOMENTI TRATTATI • Tagli base • Creazione salsa Dip • Pulizia,taglio, legatura, cottura filetto • Creazione salsa da fondo di cottura • Risotto: cottura e mantecatura • Citronette di base • Pasticceria