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ANDREAS
ANDREAS
RISTORANTE
RISTORANTE
D E S S E RT S
A N T I PA S T I
S TA R T E R S
Tortino caldo ai due cioccolati
€ 6,00
Mini warm two chocolates torte
Tiramisù
Tartare di tonno fresco con capperi di Pantelleria e olio di oliva extravergine
€ 6,00
Tiramisù
Cappesante con gratinatura croccante
€ 6,00
Sweet piemontese Torrone pudding
Bonet piemontese
€ 6,00
Bonet from Piemonte
Tortino di castagne con crema pasticcera al cioccolato
€ 6,00
Chestnut pie with chocolate cream
Ananas al naturale
€ 16,00
Grilled octopus on a purple potato purée
Sformatino di alici del Mediterraneo con cuore di parmigiana di melanzane
e salsa al formaggio di fossa DOP
€ 16,00
Mediterrean anchovies with eggplant parmigiana and creamy fossa cheese
Tomino di latte vaccino di Casalborgone alla piastra con verdure alla griglia
€ 13,00
Grilled cow's milk tomino di Casalborgone cheese on a bed of grilled vegetables
€ 5,00
Flan di cavolfiore bianco su crema di carote, topinambur e zenzero
€ 14,00
White cauliflower flan on a carrots, topinambur and ginger purée
Fresh pineapple
Sorbetto al limone e Vodka
€ 16,00
Crunchy scallops gratin
Polpo alla griglia su crema di patate viola
Budino al torrone piemontese Basano Coraglia
€ 16,00
Tuna tartare with Pantelleria capers and extra virgin olive oil
€ 5,00
Lemon and Vodka sorbet
Carpaccio di manzo marinato con germogli di barbabietola e glasse al balsamico
€ 16,00
Marinated beef carpaccio with beetroot bud and balsamic sause
Pancetta del podere Cadassa, crudo di Parma e salame strolghino con gnocco fritto
€ 14,00
Cold cuts of Italian cured pork belly from the Cadassa estate, Parma ham and strolghino salami
with savoury fried dough parcels
Lardo di Colonnata IGP larderia Fausto Guadagni con crostone di pane integrale € 15,00
e miele di castagno
IGP Colonnata Lard of Fausto Guadagni with oven toasted wholemeal bread and chestnut honey
Acqua Panna e S. Pellegtino - Still and sparkling waters (0,75 cl)
Bibite - Soft drinks (0,25 cl)
Birre in bottiglia (Bottled Beers)
Menabrea chiara (33 cl)
Hacker Pfschoor Weiss Bier (0,5 lt )
Corona Extra (35 cl)
Bock rossa Angelo Poretti (33 cl)
Tennent’s Super
Birre alla spina (Draft Beers)
HB bionda chiara piccola (20 cl)
HB bionda chiara media (40 cl)
VOLPINA rossa doppio malto - piccola (20 cl)
VOLPINA rossa doppio malto - media (40 cl)
€ 2,50
€ 2,50
Coperto
€ 3,00
€ 4,00
€ 5,00
€ 4,50
€ 4,00
€ 5,00
€ 3,00
€ 5,00
€ 3,50
€ 5,50
Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, alcuni
dei nostri alimenti sono stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura a - 20°C.
Selezione di coppa e chorizo iberici del podere Casalba
con formaggio cremoso di latte ovino
Selection of iberian salami of Casalba estate with creamy sheep chease
€ 15,00
ANDREAS
ANDREAS
RISTORANTE
RISTORANTE
P R I M I P I AT T I
S E C O N D I P I AT T I
MAINS
SECONDS
Strozzapreti con carciofi, cappesante selezione America e pistacchi
€ 14,00
Strozzaprete pasta with artichoke, American selected scallop and pistachio nuts
Filetto di manzo alla griglia
€ 22,00
Grilled beef tenderloin
Paccheri al germe di grano con ragù di cervo marinato
al Barbera d’Asti
€ 14,00
Costolette di cervo alla scottadito con salsa bordolese e castagne
€ 24,00
Thyme-seasoned deer chops with Bordolese sauce and chestnuts
Paccheri with deer ragout marinated with Barbera d’Asti red wine
Gnocchetti di patate caserecci con crema di zucca e Gorgonzola piccante
di Lodi
€ 14,00
Homemade potatos gnocchetti with pumpkin and spicy Gorgonzola cheese cream
Ossobuco di vitello in gremolada
Ossobuco in vegetable “gremolada”
€ 17,00
Guancialino di manzo brasato al Barbera d’Asti
€ 16,00
Cheek lard beef braised with Barbera d’Asti red wine
Pizzoccheri alla Valtellinese
€ 14,00
Cosciotto di anatra all’essenza di arancia con scorzette di agrumi caramellate
Traditional pizzoccheri pasta with potatoes, cheese and chards
€ 18,00
Duck thigh with orange essence and candy peels
Tagliolino di pasta fresca con zucchine e gamberoni al profumo di curry
€ 14,00
Fresh tagliolini pasta with zucchini and prawns with curry flavour
Tagliata di tonno fresco scottato al sesamo su letto di insalatina di campo
€ 18,00
Seared sesame-crusted tuna slices on a bed of mixed leaf salad
Riso carnaroli con Barolo e fois gras
Risotto with Barolo and fois gras
min. x 2
€ 14,00
Filettini di pesce persico al burro e salvia con verdure saltate
€ 16,00
Butter and sage perch fillets with sautéed vegetables
Riso carnaroli con pistilli di zafferano e midollo di Vitello
Risotto with saffron pistils and calf marrow
min. x 2
€ 14,00
Gamberoni scottati con carciofi freschi saltati
€ 19,00
Seared prawns with sauteed fresh artichokes
Rana pescatrice alla griglia con patate rosolate
€ 19,00
Grilled monkfish with baked potatoes
Selezione di formaggi con miele e composte di frutta
Cheese selection with honey and fruit jam compote
€ 14,00
ANDREAS
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RISTORANTE
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P R I M I P I AT T I
S E C O N D I P I AT T I
MAINS
SECONDS
Strozzapreti con carciofi, cappesante selezione America e pistacchi
€ 14,00
Strozzaprete pasta with artichoke, American selected scallop and pistachio nuts
Filetto di manzo alla griglia
€ 22,00
Grilled beef tenderloin
Paccheri al germe di grano con ragù di cervo marinato
al Barbera d’Asti
€ 14,00
Costolette di cervo alla scottadito con salsa bordolese e castagne
€ 24,00
Thyme-seasoned deer chops with Bordolese sauce and chestnuts
Paccheri with deer ragout marinated with Barbera d’Asti red wine
Gnocchetti di patate caserecci con crema di zucca e Gorgonzola piccante
di Lodi
€ 14,00
Homemade potatos gnocchetti with pumpkin and spicy Gorgonzola cheese cream
Ossobuco di vitello in gremolada
Ossobuco in vegetable “gremolada”
€ 17,00
Guancialino di manzo brasato al Barbera d’Asti
€ 16,00
Cheek lard beef braised with Barbera d’Asti red wine
Pizzoccheri alla Valtellinese
€ 14,00
Cosciotto di anatra all’essenza di arancia con scorzette di agrumi caramellate
Traditional pizzoccheri pasta with potatoes, cheese and chards
€ 18,00
Duck thigh with orange essence and candy peels
Tagliolino di pasta fresca con zucchine e gamberoni al profumo di curry
€ 14,00
Fresh tagliolini pasta with zucchini and prawns with curry flavour
Tagliata di tonno fresco scottato al sesamo su letto di insalatina di campo
€ 18,00
Seared sesame-crusted tuna slices on a bed of mixed leaf salad
Riso carnaroli con Barolo e fois gras
Risotto with Barolo and fois gras
min. x 2
€ 14,00
Filettini di pesce persico al burro e salvia con verdure saltate
€ 16,00
Butter and sage perch fillets with sautéed vegetables
Riso carnaroli con pistilli di zafferano e midollo di Vitello
Risotto with saffron pistils and calf marrow
min. x 2
€ 14,00
Gamberoni scottati con carciofi freschi saltati
€ 19,00
Seared prawns with sauteed fresh artichokes
Rana pescatrice alla griglia con patate rosolate
€ 19,00
Grilled monkfish with baked potatoes
Selezione di formaggi con miele e composte di frutta
Cheese selection with honey and fruit jam compote
€ 14,00
ANDREAS
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S TA R T E R S
Tortino caldo ai due cioccolati
€ 6,00
Mini warm two chocolates torte
Tiramisù
Tartare di tonno fresco con capperi di Pantelleria e olio di oliva extravergine
€ 6,00
Tiramisù
Cappesante con gratinatura croccante
€ 6,00
Sweet piemontese Torrone pudding
Bonet piemontese
€ 6,00
Bonet from Piemonte
Tortino di castagne con crema pasticcera al cioccolato
€ 6,00
Chestnut pie with chocolate cream
Ananas al naturale
€ 16,00
Grilled octopus on a purple potato purée
Sformatino di alici del Mediterraneo con cuore di parmigiana di melanzane
e salsa al formaggio di fossa DOP
€ 16,00
Mediterrean anchovies with eggplant parmigiana and creamy fossa cheese
Tomino di latte vaccino di Casalborgone alla piastra con verdure alla griglia
€ 13,00
Grilled cow's milk tomino di Casalborgone cheese on a bed of grilled vegetables
€ 5,00
Flan di cavolfiore bianco su crema di carote, topinambur e zenzero
€ 14,00
White cauliflower flan on a carrots, topinambur and ginger purée
Fresh pineapple
Sorbetto al limone e Vodka
€ 16,00
Crunchy scallops gratin
Polpo alla griglia su crema di patate viola
Budino al torrone piemontese Basano Coraglia
€ 16,00
Tuna tartare with Pantelleria capers and extra virgin olive oil
€ 5,00
Lemon and Vodka sorbet
Carpaccio di manzo marinato con germogli di barbabietola e glasse al balsamico
€ 16,00
Marinated beef carpaccio with beetroot bud and balsamic sause
Pancetta del podere Cadassa, crudo di Parma e salame strolghino con gnocco fritto
€ 14,00
Cold cuts of Italian cured pork belly from the Cadassa estate, Parma ham and strolghino salami
with savoury fried dough parcels
Lardo di Colonnata IGP larderia Fausto Guadagni con crostone di pane integrale € 15,00
e miele di castagno
IGP Colonnata Lard of Fausto Guadagni with oven toasted wholemeal bread and chestnut honey
Acqua Panna e S. Pellegtino - Still and sparkling waters (0,75 cl)
Bibite - Soft drinks (0,25 cl)
Birre in bottiglia (Bottled Beers)
Menabrea chiara (33 cl)
Hacker Pfschoor Weiss Bier (0,5 lt )
Corona Extra (35 cl)
Bock rossa Angelo Poretti (33 cl)
Tennent’s Super
Birre alla spina (Draft Beers)
HB bionda chiara piccola (20 cl)
HB bionda chiara media (40 cl)
VOLPINA rossa doppio malto - piccola (20 cl)
VOLPINA rossa doppio malto - media (40 cl)
€ 2,50
€ 2,50
Coperto
€ 3,00
€ 4,00
€ 5,00
€ 4,50
€ 4,00
€ 5,00
€ 3,00
€ 5,00
€ 3,50
€ 5,50
Per seguire le più avanzate tecniche di lavorazione e per garantire una migliore qualità, alcuni
dei nostri alimenti sono stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura a - 20°C.
Selezione di coppa e chorizo iberici del podere Casalba
con formaggio cremoso di latte ovino
Selection of iberian salami of Casalba estate with creamy sheep chease
€ 15,00