L ` insalata di mare La selezione di mare Il plateau di crudità Il gran

Antipasti di mare
L ' insalata di mare
La selezione di mare
Il plateau di crudità
Il gran misto di gratinati
Il tris di affumicati del Golfo del Leone
La zuppetta di mitili e crostacei
La coupelle di bottarga con sedano e carciofi
La terrina di piovra con carciofi e pecorino
I gamberi lardellati su polenta morbida
Antipasti di terra
Il tagliere dell'isola
Il tagliere di selvaggina
Il crudo di Fonni con crostoni aromatizzati
La "grandula", "musteba" pepata con guttiau al miele
Il formaggio arrosto su pane carasau
Il carpaccio di carne aromatizzata
Il tortino di porcini su velutata al pecorino
€. 11,00
€. 14,00
€. 25,00
€. 14,00
€. 14,00
€. 14,00
€. 13,00
€. 10,00
€. 12,00
€. 12,00
€. 12,00
€. 10,00
€. 10,00
€. 11,00
€. 16,00
€. 11,oo
Primi di mare
Le linguine arselle e bottarga
La fregola ai sapori di mare
La fregola con cozze, calamari, verdure e zafferano
I taglierini " SA PEDRISCHEDDA" *
I tagliolini neri astice e zafferano *
I maltagliati con carciofi e bottarga *
I ravioli di pesce con crema di scampi *
Il risotto al persico e champagne
€. 13,00
€. 13,00
€. 13,00
€. 14,00
€. 15,00
€. 14,00
€. 14,00
€. 15,00
Primi di terra
La zuppa di fave e cotiche
La fregola alla selvaggina
I culurgiones ogliastrini con pecorino e menta *
I ravioli fluminesi *
I malloreddus alla campidanese
La zuppa gallurese
Il risotto al carignano, salsiccia e pecorino
* pasta fresca realizzata dallo staff
€. 12,00
€. 12,00
€. 13,00
€. 11,00
€. 10,00
€. 11,00
€. 13,00
Secondi di mare
L' astice grill
L' astice alla catalana
I gamberoni di prima al camino
I gamberoni alla vernaccia
L' orata o il branzino alla brace
Il branzino farcito con polpa di scampi e patate
Il filetto di persico con sformato di verza
La tagliata di tonno ai carciofi
La grigliata fluminese
Il fritto misto
€. 23,00
€. 23,00
€. 20,00
€. 21,00
€. 5,00 l' etto
€. 16,00
€. 18,00
€. 18,00
€. 20,00
€. 20,00
zuppa di pesce e aragosta su prenotazione
Secondi di terra
Le quaglie lardellate con polenta e cialda di pancetta
La tagliata d' anatra glassata agli agrumi
La tagliata del Gennargentu
Il filetto al cannonau
Il filetto alla griglia
Lo spiedo "Berrittoni"
Lo spiedo di cinghiale con polenta
La grigliata Su Mannau
Il maialino alla brace *
L' agnello *
* su prenotazione durante la settimana
€. 16,00
€. 16,00
€. 16,00
€. 20,00
€. 18,00
€. 18,00
€. 17,00
€. 19,00
€. 18,00
€. 17,00
Contorni
I formaggi misti con confetture
Le verdure alla griglia
Le patate al forno
L' insalata mista
Le verdure di stagione
€. 10,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
Desserts
La seadas
Il tiramisù
Il semifreddo al torrone
La mousse al mirto
La flan al cioccolato con pere e crema alla vaniglia
Il fagottino di ricotta, cioccolato e canditi
Le tarte tatin alle mele
La crostatina di frutta
Il tris del fluminese
Tutti i dolci sono di produzione propria!
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 5,00
€. 7,00