Lasagne alla Bolognese senza glutine
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Lasagne alla Bolognese senza glutine
Lasagne alla Bolognese senza glutine Pubblicato su BiAglut (http://www.biaglut.it) Lasagne alla Bolognese senza glutine Categoria: Primi Piatti Difficoltà: Tempo di preparazione: 1 ora 40 minuti Porzioni: per 8 persone Ingrediente Parmigiano grattugiato Quantità 100 g Burro 100 g Lasagne 2 confezioni per la besciamella Burro 50 g Latte 1/2 litro Noce moscata q.b. Farina 50 g per il ragu Carne mista di manzo e maiale macinata 500 g Carote 100 g Costa di sedano 100 g Cipolla 100 g Page 1 of 2 Lasagne alla Bolognese senza glutine Pubblicato su BiAglut (http://www.biaglut.it) Ingrediente Estratto di pomodoro Quantità 40 g Latte 400 ml vino rosso o bianco 1 bicchiere olio extra vergine d'oliva q.b. Preparazione: Ragù: in una casseruola, fate appassire in un po’ d’olio carote, sedano e cipolle tritati finemente, e la carne macinata. Quando carne e verdure saranno rosolate, unite il vino e l’estratto di pomodoro allungato con un po’ d’acqua. Lasciate sobbollire per circa 2 ore, aggiungendo un po’ alla volta il latte. Aggiustate di sale. Besciamella: in un pentolino dal fondo spesso, sciogliete il burro a fuoco dolce, aggiungete la farina senza glutine BiAglut. Versate lentamente il latte mescolando con cura. Quando la salsa si sarà addensata, spegnete il fuoco, e aggiungete un po’ di noce moscata. Scottate per un minuto le lasagne in acqua bollente salata (poche alla volta, per evitare che si attacchino). Appena tornano a galla, scolatele e stendetele su un telo pulito. Imburrate il fondo della teglia e spargete qualche cucchiaiata di ragù e besciamella. Coprite con i rettangoli di pasta e condite con besciamella, ragù in abbondanza, fiocchetti di burro e molto parmigiano. Continuate così per almeno 4 strati. Portate il forno a circa 180°C ed infornate per circa 40 minuti. Vota: 0 Media: 4.7 (3 voti) Tweet Page 2 of 2