I 10 Comandamenti della Cucina Italiana

Scheda n. 1
Ciaoteacher.com
I 10 Comandamenti della Cucina Italiana
Source :Adattato da http://www.you-ng.it/news/mondo/item/1558-cucina-italiana-nel-mondo-i-10-errori-pi%C3%B9comuni.html
La cucina italiana è una delle più apprezzate nel mondo. Andando all’estero, spesso ci imbattiamo in molti
piatti definiti “italiani” che però della tradizione culinaria del nostro Paese hanno ben poco. Questo accade
soprattutto negli Stati Uniti, dove negli anni gli immigrati italiani hanno fuso le proprie origini culinarie con
quelle americane, continuando però a considerare erroneamente la propria cucina come “tipicamente
italiana”. Il sito “Italian Food Lovers” ha così stilato una lista dei dieci errori più comuni in fatto di tradizione
italiana che le persone in tutto il mondo credono essere invece parte dello stile del Bel Paese:
1 – Il Cappuccino dopo mangiato
Caffè e cappuccino, si sa, fanno parte dell’orgoglio italiano nel mondo. Se però in Italia il cappuccino si beve
solo a colazione, mentre il caffè viene consumato anche dopo un pasto, all’estero sono in molti a credere che
il cappuccino si beva tradizionalmente anche dopo mangiato.
2 – Il risotto e la pasta come contorno
Da noi, pasta e riso non vanno mai insieme, mentre, soprattutto negli States, molti sono soliti servire il
risotto assieme alla pasta, un po’ come se fosse un contorno. Chiaramente, si tratta quasi di un sacrilegio e
non certo di un piatto tipicamente italiano!
3 – Aggiungere l’olio all’acqua di cottura della pasta
Non si fa! L’olio casomai si aggiunge una volta scolata la pasta
4 – Il ketchup sulla pasta
Ogni italiano inorridisce dinnanzi a questa combinazione, che per molti americani è però giusto una valida
alternativa alla salsa di pomodoro.
5 – Spaghetti alla Bolognese
Una delle ricette italiane più note è senz’altro quella del sugo alla bolognese, che spesso viene usato per
condire gli spaghetti. Naturalmente, né a Bologna né in Italia si fa mai nulla del genere, perché questo tipo
di sugo si accompagna prevalentemente con le tagliatelle.
6 – La pasta col pollo
Altra ricetta “tipicamente italiana” ma soltanto all’estero. Da noi non esiste alcun tipo di ricetta che preveda
pollo o una salsa al pollo per condire la pasta.
7- La Caesar salad
Sebbene si pensi che quest’insalata sia stata creata da uno chef di origini italiane, Cesare Cardini, nella
cucina tradizionale del nostro Paese non è presente nulla di simile.
Scheda n. 1
Ciaoteacher.com
8 – La tovaglia a quadretti bianchi e rossi
Per qualche strana ragione, si pensa che la tovaglia a quadretti bianchi e rossi sia tipicamente italiana e
all’estero non c’è ristorante italiano che non ne abbia qualcuna. In realtà, è rarissimo che in Italia si trovino
ristoranti con tovaglie simili.
9 – Le fettuccine Alfredo
Create dallo chef romano Alfredo Di Lelio, sono una delle ricette più amate negli States, dove sono quasi una
sorta di simbolo di Roma. Si tratta di fettuccine condite con una salsa al burro e parmigiano, che da noi però
non sono affatto diffuse come si crede.
10 – La mamma è sempre la mamma
Le ricette si tramandano di figlia in figlia. Sono piatti testati e collaudati. E se c’è una cosa su tutte che le
nostre mamme ci insegnano è a cucinare con amore, il centro di tutto, no?