MENU estivo -celiachia

menù
estivo A.S. 2012/2013
SCUOLE: DELL’INFANZIA – PRIMARIE
(celiachia)
PRIMA SETTIMANA
SECONDA SETTIMANA
TERZA SETTIMANA
QUARTA SETTIMANA
Lunedì:
Pasta pomodoro e basilico *
Cuore di merluzzo in insalata
Insalata di pomodori
Succo di frutta
Pasta al pesto*
Bresaola/cotto per materne
Piselli saltati
Frutta fresca
Pasta pomodoro e origano
Prosciutto crudo/cotto x inf.
Zucchine/melone
Frutta fresca
Pasta allo zafferano*
Pesce al forno
Insalata di pomodori
Budino
Martedì:
Pasta olio e grana*
Primosale/delissy
Insalata mista
Frutta fresca
Pasta pomodoro e olive*
Coscia di pollo/petto x infanzia
Insalata verde
Budino
Insalata di pasta*
Bistecca di pollo ai ferri
Insalata mista
Ananas al naturale
Insalata verde
Lasagne al forno*
Mozzarella (gr. 30)
Frutta fresca
Mercoledì:
Passato di legumi con riso freddo
Bistecca di tacchino ai ferri
Patate al forno*
Frutta fresca
Penne al ragù*
Mozzarella
Pomodori in insalata
Tortina*
Pasta olio e grana *
Manzo al limone
Patate al forno*
Frutta fresca
Riso alla parmigiana
Coscia di pollo/petto x infanzia
Carote grattugiate
Frutta fresca
Giovedì:
Pasta al pesto e pomodoro *
Arrosto di manzo agli agrumi*
Fagiolini all’olio
Frutta fresca
Pasta alla pizzaiola*
Uova sode
Carote grattugiate
Frutta fresca
Riso al pomodoro
Cuore di merluzzo in insalata
Insalata di pomodori
Frutta fresca
Pasta pomodoro e basilico*
Arrosto di vitello *
Patate in insalata
Frutta fresca
Insalata di riso
Tonno
Fagiolini in insalata
Yogurt
Passato di verdura
Pizza*
formaggio
Gelato*
Zucchine in insalata
Prosciutto cotto
Pizza *
Yogurt
Venerdì:
•
Pasta olio e grana*
Involtini di prosciutto e formaggio
Carote grattugiate
Gelato*
PRODOTTI PRIVI DI GLUTINE
INFORMAZIONI UTILI
Scopi principali della ristorazione scolastica sono fornire a scuola un’alimentazione equilibrata dal punto di vista nutrizionale e favorire l’adozione di comportamenti alimentari
corretti, favorendo la conoscenza di cibi mai sperimentati. L’alimentazione dei più piccoli è spesso monotona: molti bambini non mangiano alcuni alimenti, come le verdure, per
partito preso e si abituano a consumare gli stessi piatti.
Il menù proposto tiene conto sia delle indicazioni scientifiche più aggiornate sia delle abitudini alimentari e dei gusti dei bambini. Pertanto i bambini vanno incoraggiati a
consumare il pasto offerto a scuola che presenta un equilibrato apporto di nutrienti.
I pasti destinati alle scuole sono preparati ogni giorno da personale specializzato nel Centro Cottura di Via Gaio, 8 di Parabiago e gestito dalla ditta Pellegrini S.p.A.
Sono previsti i seguenti menù:
Invernale (novembre – marzo)
Estivo (aprile –ottobre)
Il menù è disponibile sul sito del Comune (www.comune.parabiago.mi.it)
Il menù potrà essere variato dalla Commissione Mensa, con il consenso dell’Amministrazione e della Ditta fornitrice, per un maggior gradimento da parte dell’utenza.
Non è ammesso che i bambini portino cibi o bevande da casa, per integrare o sostituire il pranzo.
Si porta a conoscenza che, per motivi di gestione, al rientro dalle vacanze natalizie e pasquali il menù, solo per il primo giorno di rientro, potrà essere variato. Tali variazioni
verranno comunicate dal Servizio di Refezione Scolastica, alle scuole.
Eventuali comunicazioni, segnalazioni o suggerimenti potranno essere inoltrate al seguente indirizzo di posta elettronica: [email protected]
Il Servizio di Ristorazione si impegna costantemente a far rispettare i menu previsti, anche se può accadere eccezionalmente che, per motivi tecnici o legati al centro di cottura,
vengano preparate pietanze diverse da quelle programmate.
RICHIESTA DELLA DIETA
La ristorazione scolastica prevede la possibilità di diete differenziate per bambini che hanno problemi di salute.
La richiesta per diete speciali deve essere inoltrata dal genitore o da chi ne fa le veci direttamente al Servizio di Refezione Scolastica del Comune, almeno 15 giorni prima
dell’inizio del servizio e, per i mesi successivi, in tempo utile per la trasmissione al centro cottura.
Nel caso di necessità di DIETA LEGGERA, la richiesta può essere inoltrata direttamente dal genitore o da chi ne fa le veci alla scuola (ad esempio con nota sul diario). Queste
sono diete riservate ai bambini riammessi in comunità a seguito di gastriti, dispepsie, indisposizioni momentanee. La dieta leggera viene concessa senza certificazione medica
per un periodo non superiore a 3 giorni.
La richiesta di dieta speciale, da parte delle famiglie interessate, deve essere corredata necessariamente da una certificazione medica, rilasciata dal medico curante, attestante le
ragioni sanitarie che motivano la prescrizione dietologica e riportante la dieta da seguire con gli alimenti da limitare o da escludere dalla stessa.
Si precisa inoltre che non sono ritenuti validi certificati contenenti diagnosi non specifiche, ma indicazioni generiche come non gradisce...rifiuta...è ipersensibile...non assume…
Per diete etico-religiose o vegetariane è sufficiente una richiesta, sempre da parte dei genitori o da chi esercita la patria potestà, al Servizio di Refezione Scolastica.
Nella richiesta dovranno essere contenuti i seguenti elementi identificativi:
- nome, cognome, indirizzo e n. telefonico del richiedente
- nome, cognome e data di nascita dell’utente
- classe e scuola frequentata
non sono accettabili indicazioni generiche che possono causare confusione nella scelta degli alimenti da escludere
Le diete speciali sono disponibili nei refettori di ciascun plesso scolastico.
Il ritiro da qualsiasi servizio deve essere sempre comunicato al Comune – Servizio di Refezione Scolastica.