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UNIONE MONTANA ALTA VAL DI CECINA
Via Roncalli n. 38 - 56045 Pomarance (PI)
Tel. 058862003 – Fax n. 058862700 – E.mail: [email protected] - PEC [email protected]
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PRIMAVERA (MARZO- APRILE- MAGGIO-GIUGNO) a.s. 2014/2015
Settimane/giorni
PRIMI PIATTI
SECONDI PIATTI
CONTORNI
FRUTTA E
DESSERT
PRIMA
SETTIMANA -
lunedì
martedì
Pasta al pomodoro
Passato di verdure e piselli
Asiago DOP
Uova al pomodoro
Julienne di carote
Patate lesse
Banana
Frutta fresca
02/03/2015
mercoledì
Pasta al burro e parmigiano
Fesa di tacchino arrosto
Spinaci saltati
giovedì
venerdì
Pasta al pesto
Brodo di manzo con pastina
Crocchette di pesce
Polpettone di manzo
Piselli in bianco
Finocchi in insatata
Frutta
Torta con ricotta o
con yogurt bio
Frutta fresca
Passato di verdura
Patate prezzemolate
Frutta fresca
Pasta olio e parmigiano
Pasta al ragù
Roast beef
Filetti di merluzzo al pomodoro o
gratinato
Pollo arrosto
Piselli in bianco
Julienne di carote
Frutta fresca
Yogurt
giovedì
Pasta alla pizzaiola
Arista di filiera corta arrosto
Ceci lessi
Frutta fresca
venerdì
Riso al pesce
Mozzarella
Pomodori in insalata
Pinolata
SECONDA
SETTIMANA
lunedì
09/03/2015
martedì
mercoledì
TERZA
SETTIMANA
16/03/2015
lunedì
martedì
mercoledì
Carote al tegame
Finocchi in insalata
Piselli in bianco
Yogurt
Frutta fresca
Frutta fresca
Pasta al burro e parmigiano
Brodo di pollo con pastina
Sogliola impanata al forno
Ricotta bio di filiera corta
Pollo arrosto
Filetti di merluzzo al pomodoro o
gratinato o sformato di pesce
Polpette di pollo al limone
Fagiolini al tegame
Insalata mista
Torta di frutta
Banana
Pasta al pomodoro
Passato di verdura
Pasta al ragù
Lasagne al pomodoro
Orzotto di zucchine o Minestra di
fagioli con orzo
Agnello pomarancino
Roast beef
Pollo arrosto
Caciotta bio di filiera corta
Bastoncini di pesce al forno o
pesce gratinato
Patate lesse
Insalata verde
Fagiolini lessi
Carote al tegame
Insalata mista con
finocchi
Banana
Torta di frutta
Frutta fresca
Frutta fresca
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
Pasta con sugo di ricotta bio di
filiera corta
Passato di verdura con pasta
Pasta al pesto
Minestra di legumi con riso
Pasta al pomodoro
Crocchette di pesce
Pollo arrosto
Fettina di manzo
Stracchino
Pomodorata o Crocchette di pesce
Insalata mista
Fagiolini al tegame
Jiulienne di carote
Insalata
Piselli
Frutta fresca
Torta di mele
Frutta fresca
Banana
Yogurt
lunedì
martedì
mercoledì
Crema di carote/pomodoro/
zucchine con riso
Pasta al pesto
Pasta al pomodoro
Pollo arrosto
Prosciutto crudo dolce
Platessa impanata
Uovo lesso o Arista di filiera corta
arrosto
Pesce in crosta di patate
Piselli in bianco
Insalata mista
Julienne di carote
Frutta
Frutta fresca
Frutta fresca
Purè di patate
Pomodori in insalata
Torta al cioccolato
Banana
Fagiolini lessi
Pomodori in insalata
Fagioli lessi
Frutta fresca
Frutta fresca
Frutta fresca
Insalata mista
Torta di frutta
Carote al tegame
Frutta fresca
Giovedì
Venerdì
Pasta al pesto
Pasta al ragù
Crema di carote con riso
QUARTA
SETTIMANA
23/03/2015
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
PRIMA
SETTIMANA
30/03/2015
SECONDA
SETTIMANA
06/04/2013
giovedì
venerdì
Pasta al tonno
Passato di ceci o fagioli
Yogurt
TERZA
SETTIMANA
13/04/2015
lunedì
martedì
mercoledì
Pasta al pesto
Pasta alla pizzaiola
Passato di verdura con pasta
giovedì
Riso con pesce
Pollo arrosto
Mozzarella
Platessa impanata
Brasato di arista di filiera corta al
sedano
venerdì
Pasta al burro e parmigiano
Filetti di merluzzo al pomodoro o
sformato di pesce
QUARTA
SETTIMANA
20/04/2015
lunedì
Pasta al pomodoro
Prosciutto crudo dolce
Patate lesse
martedì
Passato di verdura
Crocchette di pesce
Frittata o uovo al pomodoro o
Arista di filiera corta arrosto
Platessa in crosta di patate o
impanata
Roast beef
Fagiolini al tegame
Frutta fresca
Torta alla ricotta di
filiera corta bio o allo
yogurt
Julienne di carote
Frutta fresca
Purè di patate
Insalata
Frutta fresca
Frutta fresca
Insalata mista
Fagiolini in tegame
Carote crude
Frutta fresca
Yogurt
Frutta fresca
Piselli in bianco
Banana
Insalata mista
Torta mora
mercoledì
giovedì
venerdì
Pasta al ragù o pomodoro
Riso all’olio e formaggio
Lasagne al pomodoro
PRIMA
SETTIMANA
E 25/05/2015
giovedì
Pasta al pomodoro
E 22/06/2015
venerdì
Riso al pesce
Petto di pollo al limone
Fettina di manzo ai ferri
Fesa di tacchino arrosto
Ricotta bio di filiera corta o caciotta
bio di filiera
Platessa al forno in crosta di patate
o impanata
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
Passato di verdure con pasta
Pasta aglio, olio e peperoncino
Pasta al tonno
Pasta al pomodoro
Passato di ceci
Roast beef
Pollo arrosto
Filetti di merluzzo al pomodoro
Arista di filiera corta arrosto
Ricotta o caciotta di filiera
Julienne di carote
Insalata mista
Purè di patate
Insalata verde
Pomodori in insalata
Frutta fresca
Torta di frutta
Frutta fresca
Torta di carote
Frutta fresca
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
Pasta al pesto
Pasta al ragù
Passato di verdure con pasta
Riso al pomodoro
Fagiolini lessi
Fagiolini al tegame
Patate al forno o lesse
Insalata mista
Yogurt
Frutta fresca
Frutta fresca
Torta di frutta
Carote al tegame
Frutta fresca
Pasta al pomodoro
Pecorino bio di filiera corta
Frittata di pomodori o trippata
Crocchette di pesce
Bocconcini di pollo al limone
Filetti di merluzzo al pomodoro o
merluzzo gratinato
Bastoncini di pesce al forno o
sformato di pesce
Patate lesse
Passato di verdura
Pasta al ragù
Lasagne al pomodoro
Riso all'olio e parmigiano
Arista di filiera corta
Uovo lesso o frittata di patate
Mozzarella
Petto di tacchino al limone
Fagiolini al tegame
Julienne di carote
Pomodori in insalata
Purè di patate
Frutta fresca
Torta alla ricotta di
filiera bio o allo yogurt
Frutta fresca
Frutta fresca
Frutta fresca
27/04/2015
SECONDA
SETTIMANA
04/05/2015
E 01/06/2015
E 29/06/2015
TERZA
SETTIMANA
11/05/2015
E 08/06/2015
lunedì
martedì
mercoledì
venerdì
QUARTA
SETTIMANA
18/05/2015
E 15/06/2015
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
venerdì
Pasta all'uovo al Pomodoro
Passato di verdura con pasta
Pasta al pesto
Pasta al burro e parmigiano
NOTE
La julienne di carote può essere sostituita con carote crude di piccole dimensioni.
La "fettina di manzo ai ferri" nel caso di pasto trasportato è sostituita con "fettina all'olio".
CARATTERISTICHE RIASSUNTIVE DEGLI INGREDIENTI:
PRODOTTI BIOLOGICI: pasta di semola, riso, olio extra vergine di oliva, uova fresche, yogurt, formaggi, legumi secchi, verdure fresche e surgelate.
PRODUZIONE NAZIONALE: olio extra vergine di oliva, pomodori pelati, carni, latte, verdura fresca, frutta (ad esclusione delle banane)
PRODOTTI DOP: prosciutto crudo DOP, Asiago DOP
FILIERA CORTA: alcuni formaggi sono prodotti da un’azienda locale (ricotta, caciotta …), alcune verdure e frutta provengono da produzioni locali , arista
fresca e agnello pomarancino provengono da allevamenti locali.
Bastoncini di pesce: bastoncini di merluzzo impanati, prefritti e surgelati
Lasagne: prodotte con pasta secca all'uovo
Yogurt; ingredienti: latte intero, frutta, aromi
VISTO, SI APPROVA
VOLTERRA,14.2.2014
ASL5 PISA