menu fegato grasso d`anatra - asparago verde
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menu fegato grasso d’anatra - asparago verde - tartufo di périgord entenleber - grüner spargel - perigord trüffel foie gras de canard - asperge verte - truffe de périgord duck liver - green asparagus - perigord truffle scampo - cosciotto di faraona - porcino kaisergranat - perlhuhn keule - steinpilz langoustine - cuissot de pintade - bolets norway lobster - haunch of guinea fowl - boletus triglia bretone - finocchio - chorizo bretonische rotbarbe - fenchel - chorizo rouget barbet brétonique - fenouil - chorizo breton goatfish - fennel - chorizo lombata di capriolo - mais dolce - cassis maibock - zuckermais - schwarze johannisbeere selle de chevreuil - maïs douce - cassis venison saddle - sweet corn - black currant fragola di bosco - cioccolato bianco - basilico walderdbeere - weisse schokolade - basilikum fraise des bois - chocolat blanc - basilic wild strawberry - white chocolate - basil 3 gang menu / 128 4 gang menu / 142 5 gang menu / 155 Tutti i prezzi sono in franchi svizzeri e inclusi d’iva Alle Preise in CHF und inklusive MwSt.