crostata - Mevalia

CROSTATA
RICETTA PER 1 CROSTATA
(CON UN DIAMETRO DI CIRCA 26 CM, CIRCA 8 PORZIONI)
Ingredienti:
330 g di Mevalia Cake Mix
35 g di Mevalia Egg Replacer
1 pizzico di sale
4 g di lievito in polvere
60 ml di acqua
65 g di burro freddo
Marmellata di albicocche per farcire: Ca. 200 g
Preparazione:
Setacciate sul piano di lavoro il Cake Mix mescolato al Egg Replacer, al sale e al lievito in
polvere. Distribuitevi sopra il burro a pezzetti.
Aggiungete l‘acqua e impastate rapidamente
con le mani. Se l‘impasto fosse colloso aggiungete un po‘ di Cake Mix, se è troppo secco unite
un po’ di acqua fredda. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero
per circa mezz‘ora. Preriscaldate il forno ventilato a 180 °C o statico a 200 °C. Imburrate lo
stampo da crostata con burro morbido. Quindi
prendete l‘impasto, togliete la pellicola trasparente e stendetelo con un mattarello fino a che
non ha uno spessore di circa 1/2 cm.
Per evitare che l’impasto si incolli spargete
eventualmente un po‘ di farina sulla superficie
di lavoro. Quando la sfoglia ha la dimensione
desiderata fatela scivolare nello stampo da
crostata aiutandovi con il mattarello. Tagliate i
bordi sporgenti, con i ritagli formate una palla e
stendetela di nuovo. Vi servirà per creare le strisce di pasta che andranno a formare la classica
decorazione a griglia. Spalmate uno strato abbondante di marmellata sull‘impasto. A questo
punto distribuite le strisce di pasta a forma di
griglia sulla marmellata e premete leggermente
lateralmente. Infine cuocete la crostata sul ripiano intermedio del forno per circa 18 minuti.
Valori nutrizionali: Valore energetico
Grassi
Carboidrati Proteine
Fenilalanina
Tirosina
Leucina
per pezzo
166 kcal
5,5 g
44,9 g
0,3 g
8,3 mg
7,1 mg
16,6 mg