Pomodori con ripieno di cous cous, verdura e dadini di merguez
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Pomodori con ripieno di cous cous, verdura e dadini di merguez
Pomodori con ripieno di cous cous, verdura e dadini di merguez Ingredienti • 6 bei pomodori • 200 g di grano di cous cous • 50 g di uvetta sultanina • 1 cipolla • ¼ di peperone verde e ¼ di peperone rosso • 1 zucchina piccola • 6 belle foglie di menta fresca • 3 belle merguez • 5 cl di olio d’oliva • 1 sacchetto di spezie per cous cous (si compra in commercio) • sale • pepe Preparazione • Versare tutti gli ingredienti nel recipiente dello sbattitore- miscelatore e mescolare il tutto a velocità 1. • Lavorare l’impasto a velocita 2 per circa 10 minuti. • Metterlo in una ciotola e coprirlo con pellicola trasparente. • Far lievitare l’impasto nel forno impostando la funzione "Lievitazione" a 40°C per 45 minuti. • Lavorare nuovamente l’impasto per 1 minuto e metterlo nello stampo circolare per panettone imburrato e posato sulla piastra smaltata del forno (se non si dispone dell’apposito stampo, utilizzare una pentola di ghisa rotonda imburrata). • Lasciar nuovamente lievitare l’impasto nel forno a 40°C finche il volume non raddoppia. • Avviare la funzione universale "Multilivello" a 180°C e cuocere per circa 45 minuti. • Sfornare e lasciar raffreddare sulla griglia. • Lasciar asciugare il panettone per un’intera giornata: scavare poi l’interno con il quale ricavare dei toast da farcire a piacimento. • Date le dimensioni della muffola, e possibile cuocere panettoni veramente molto grandi che delizieranno un gran numero di commensali.