ricetta peperoni ripieni di cous cous

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DI COUS COUS
pochi
grassi
con
Omega 3
fibre
antiossidanti
vitamine
TIPOLOGIA
Metodo di cottura
Stagionalita‘
PIATTO UNICO
in tegame e al forno
tutto l’anno
Ingredienti x 4 persone
480 g di code di gambero
320 g di cous cous precotto
4-6 peperoni
2-3 pomodori
prezzemolo e basilico
brodo vegetale
2 cucchiai olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
pepe e poco sale
Procedimento
Lavate i peperoni, togliete la calottina, svuotateli dei semi, salateli e teneteli capovolti. Preparate il cous cous come indicato nella confezione e mettetelo da parte.
Riducete a pezzettini le code di gambero e saltatele in padella con poco vino
bianco, i pomodori pelati, privati dei semi e tritati grossolanamente, un pizzico di
sale e pepe.
Costo
Durata
Diff icoltà
:
E
N
O
I
Z
R
O
P
R
PE
C A LO R I E
403
,5
5
2
g
P R OT E I N E
6,1
g
LIPIDI
65,5
g
G LU C I D I
0
8
1
g
m
O
L
O
R
E
T
S
E
L
CO
Hai imparato a...
usare un ortaggio come
“contenitore”
non aggiungere ingredienti con
molti grassi in un piatto cotto
al forno
usare come ingrediente principale di un ripieno, un cibo ricco in
carboidrati complessi (cous cous)
Unite il cous cous, il brodo vegetale e l’olio, mescolate il composto, spegnete e
riempite i peperoni. Disponeteli in piedi in una teglia, rivestita con carta da forno,
coprite ciascuno con la sua calottina e infornateli a 200° per circa un'ora; serviteli
tiepidi guarnendoli con prezzemolo e basilico tritati.
A volte si è convinti che per
non rinunciare al gusto sia
necessario aggiungere alle
ricette molti condimenti,
salse, farciture, creme. In
realtà alcuni alimenti
apportano pochissimi grassi e
calorie pur avendo un gusto
delizioso: crostacei e
molluschi possono essere un
ottimo ingrediente per
risotti, sughi della pasta,
insalatone, secondi piatti.
Un’idea velocissima e
leggera per un antipasto
d’effetto: scavate un
melone con l’apposito
scavino formando delle
palline; scolate una
confezione di gamberetti in
salamoia, aggiungete del
succo di lime e qualche
semino di papavero.
Riempite il guscio del
melone con i gamberetti al
profumo di lime e le
palline di melone.