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https://www.facebook.com/pages/Gelateria-Creperia-Michel
Solo biologico alla Gelateria Michel
Michele Draicchio, titolare dell’omonima Gelateria Michel
di Peschici (Fg) sul Gargano, habitué dei prodotti biologici, ha
annunciato di aver messo a punto alcuni nuovi gusti tipici del
suo territorio. Uno di questi, fra i più originali, è gusto Limolivo che racchiude in sé delicatezza e profumi delle arance,
limoni e foglie d’ulivo locali, un connubio di sapori antichi
trasmessi di generazione in generazione.
Da segnalare che in questa gelateria si presta anche molta attenzione agli intolleranti al glutine e ai diabetici, utilizzando
zuccheri a ridotto contenuto glicemico come fruttosio, maltitolo e stevia. Fra i suoi ingredienti bio citiamo il latte biologico, la panna fresca 35% m.g. e le uova. In vista del Natale
Draicchio riproporrà il gelato al Crust’le, un dolcetto tipico
rivisitato appunto in versione gelato, prodotto con mosto cotto di fichi e pere, pasta frolla e nocciole.
www.icocialde.com.
www.granarolo.it
Chi ben comincia…
Il segreto di un buon gelato, di una delicata
crema, di uno sfizioso dessert risiede
soprattutto nella qualità degli ingredienti, primo
fra tutti il latte che rappresenta l’elemento
principe di queste golose specialità. Per
questo dall’esperienza Granarolo nasce il
Latte Prima Natura Bio prodotto nel pieno
rispetto degli animali e dell’ambiente, da
mucche 100% italiane alimentate senza
l’impiego di organismi geneticamente
modificati. Oltre alla naturalità dei
prodotti originati da agricoltura
biologica, Prima Natura Bio ha ottenuto
anche la certificazione del CSQA (ente
specializzato nel settore agro-alimentare)
per rintracciabilità, filiera controllata e
benessere animale. Leader nel segmento
Latte Bio con il 40,7% di quota volume in
GDO, il latte biologico Granarolo garantisce
una resa eccezionale in termini di gusto
e consistenza del gelato. Disponibile per
gelaterie e pasticcerie in bottiglia da 1 litro.
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Sempre più
all’avanguardia
I.CO. Cialde ha recentemente potenziato la sua linea produttiva di coni arrotolati
con
l’introduzione
di nuovi macchinari ad elevato contenuto
tecnologico.
È questa l’ultima delle grandi conquiste tecnologiche di I.CO. Cialde,
l’azienda di Calitri (Av) specializzata dal 1979 nella
produzione di coni, cannoli, cialde, decorazioni in
cialda e semilavorati per pasticcerie e gelaterie.
Grazie a questo impianto di ultima generazione,
l’azienda si è strutturata per garantire una maggior capacità produttiva abbattendo i tempi, all’insegna della massima efficienza.
I nuovi macchinari sono dedicati alla produzione
di coni arrotolati di vario formato in dimensioni
normali e mini, con bordo frastagliato, bordo piano
e largo per yogurt.
il gelatiere italiano - www.italiangourmet.it • 6/2014