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Ricette
Cetrioli conditi con zenzero fresco
Ingredienti (per 4 persone)
2 cetrioli giapponesi (o 2 cetrioli medi nostrani)
90 g. di zenzero fresco
1/8 cucchiaino di sale
Procedimento
1.
Tagliare i cetrioli in fette rettangolari sottili o a tavolette; tagliare lo zenzero in striscioline sottili ( julienne).
2.
Mettere i cetrioli e lo zenzero in una ciotola, condire con un pizzico di sale, quindi strofinare leggermente i
cetrioli e lo zenzero.
3.
Lasciar riposare per 10 minuti, quindi sciacquare con acqua corrente. Far scolare benissimo ed eliminare
l’umidità in eccesso prima di servire.
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