acido tartarico
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ACIDO TARTARICO CARATTERISTICHE GENERALI L’acido tartarico è naturalmente presente nelle uve sia allo stato libero che salificato. Il trattamento acidificante con l’acido tartarico non altera la composizione e le carattristiche del vino, in quanto lo ione tartarico è già abbondantemente presente nel prodotto di partenza. Per l’impiego di acido tartarico attenersi alle norme vigenti. IMPIEGO E MODALITA’ D’USO Sciogliere nel mosto o vino in rapporto 1:10 ed aggiungere alla massa in fase di rimontaggio. Si consiglia l’uso del prodotto sia sui vini destinati alla chiarificazione ed alla stabilizzazione proteica, bianchi e rossi, che sui mosti, prima dell’inoculo dei lieviti o in fase di fermentazione. CONFEZIONI E CONSERVAZIONE Sacchi da 25 Kg, Pacchi da 10 kg Conservare in un luogo fresco, asciutto. COMPOSIZIONE Acido Tartarico 100% di origine naturale ENOMET IMPIANTI S.r.l. I Via Dei Laghi, 18/E I Calcinelli I 61030 Saltara (PU) I Italia Tel. +39 0721 897527 I Fax +39 0721 876108 I www.enomet.it I [email protected]