Buon Appetito e Buon San Patrizio da Mordi e Viaggi!

Cucina dal Mondo
Le ricette di Mordi e Viaggi
Poche idee per festeggiare San Patrizio? in Cucina dal Mondo vi proponiamo la ricetta sella Fonduta alla Guinnes per rimanere in festa anche a tavola.
Ingredienti (per 4 Persone)
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600 gr. di formaggio Emmental, o simile (per un gusto ancor più irlandese potreste sostituire 100 gr con dei formaggi tipici come il Durrus o il Corleggy)
1/2 litro di birra Guinnes o scura (la qualtità di birra dipende dal gusto che si vuole dare)
1 cucchiaio di fecola
6 cucchiai di succo di mela concentrato
3 gocce di tabasco
8 patate medie (o qualsiasi altra verdura)
pane casareccio a cubetti q.b.
Procedimento
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Per gli stuzzichini:
1.
Tagliare le patate a dadini e cuocerle al vapore (in modo che rimangano abbastanza croccanti)
2.
Fate riscaldare il forno a 200°
3.
Tagliate il pane a cubetti e bruscatelo nel formo per qualche minuto in modo da creare dei crostini da immergere nella fonduta.
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Per la fonduta:
1.
Tagliare il formaggio a dadini
2.
Portate la birra a ebollizione (in una pentola a fuoco medio.)
3.
Mentre bolle unire, in una ciotola, il formaggio con la fecola.
4.
Mescolare in modo che si uniscano bene gli ingredienti.
5.
Una volta che il composto è diventato omogeneo aggiungere il tabasco e il succo di mela
6.
Controllare il sale
7.
Servire appena fatto (se usate il perntolino per fonduta spostate al minimo la fiamma in modo che non continui a bollire anche a tavola)
8.
Infilzate i vostri crostini e le patate con gli stecchini e intingeteli nella fonduta
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Un consiglio in più:
1.
Provate questa ricetta anche con altre birre o con altri formaggi, in modo da trovare il vostro abbinamento preferito. Non dimenticate di brindare con la vostra Birra!
o
B. se si usa il pentolino apposito per la fonduta questi procedimenti possono essere effettuati tutti lì senza l'uso di altre pentole.
Buon Appetito e Buon San Patrizio da Mordi e
Viaggi!