Pranzo di Pasqua - Tangibili Emozioni

DOMENICA 27 Marzo 2016
Pranzo di Pasqua
Entrée
Fantasia dello chef
Antipasto
Fonduta di Latteria de La Fiorida con uovo di gallina
allevata a terra, cotto a 64 gradi, crostini croccanti
I salumi de La Fiorida con i taroz della tradizione
Primo Piatto
Mantecato di riso Azienda Agricola Salera invecchiato due anni,
primizie di asparago e caprino stagionato
Ravioli di trota del lago, patate, pomodorini e maggiorana
Secondo Piatto
Controfiletto di manzetta del nostro allevamento alla senape antica
I nostri capretti in guazzetto di erbe fini
Patate al rosmarino
Dessert
Crema morbida al mascarpone, pan di spagna e crumble croccanti
La Colomba Pasquale
Caffè - Acqua - Rosso di Valtellina DOC
Euro 53,00 a persona
Menù Vegetariano
Amuse bouche
I freschi latticini
Antipasto
Fonduta di Latteria de La Fiorida con uovo di gallina
allevata a terra, cotto a 64 gradi, crostini croccanti
Il filato de La Fiorida con origano e polvere di capperi
Primo Piatto
Mantecato di riso Azienda Agricola Salera invecchiato due anni,
primizie di asparago e caprino stagionato
Menù Bimbi
Gnocchetti di patate pomodorini e maggiorana
Antipasto
Prosciutto cotto de La Fiorida
Secondo Piatto
Scimudin fondente con verdure grigliate
Primo Piatto
Gnocchetti di patate al pomodoro e basilico
Tortino di sfoglia cipolla spinaci
Secondo Piatto
Fettina di tacchino alla griglia con patate al burro
Dessert
Crema morbida al mascarpone pan di spagna e crumble croccanti
La Colomba Pasquale
Caffè - Acqua - Rosso di Valtellina DOC
Euro 53,00 a persona
Dessert
Creme caramel
Menù bimbi Euro 30,00
Miniclub dalle 10.00 fino alle 16.00