Scarica le nostre proposte per il Natale 2015
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Menu di Natale 2015 proposte per forniture, servizi e consegne presso abitazioni private anche per piccoli numeri Antipasti ! Terrina di baccalà con lamelle di mandorle ! Duchesse con mascarpone e crema di Tartufo nero ! Crostoncini con crema di gamberi e pompelmo rosa ! Sfogliata di carciofi e formaggio in pasta fillo ! Panettone gastronomico della tradizione ! Vol au vent alla crema di ceci e salmone con erba cipollina ! Strudel di cavol fiore e mandorle tostate ! Croissant di funghi porcini e anacardi ! Albero di Natale salmone , bietola e vinaigrette ! Crostini di fegatini con capperi ! Crostini con salsa al Pesce spada e verdure scottate Primi ! Crostata di farfalline allo zafferano ! Soffiato di tagliolini alla crema di zucca e cotechino ! Timballo di maccheroni al Gattopardo (con ragù di cinta) ! Roselline d’inverno (crespellina verticale con besciamella e prosciutto cotto) ! Lasagne Bolognesi al Ragout anche di pasta verde Lasagnette verdi al Pesto Genovese e pinoli oppure alla pescatrice e gamberetti, allo speck, alle verdure ! ! Gnocchi di semolino al forno con scamorza affumicata e salsiccia ! Crespelle al prosciutto e crema alla cicoria oppure Crespelle al Salmone, o a gli Asparagi, ! Gnocchetti sufflèes con broccoli Secondi di carne ! Tacchino all’americana ripieno di funghi e castagne Filettini di maialino di latte alla senape con dadolata di pere william e speck ! Arista fiorentina, tagliata alta e lardellata all’uva oppure con le prugne e le mele ! ! Filetti di vitellone e fegato in crosta di noce ! Faraona farcita ripieno con speck ! Prosciutto di Praga affumicato al forno con calvados e mele ! Anitra “ all Arancia” ! Galantina di pollo ! Ossobuco di Vitella Secondi di pesce ! Rotolo di salmone farcito ! Aragosta al gratin ! Insalata di polpo, fagioli e malagrana ! Branzino all Isolana ! Carpaccio di spada con vinaigrette su letto di indivia ! Calamari giganti farciti ! Bollito di Cernia ! Insalata di Crostacei ! Inzimino di seppie ! Salmone in crosta di carciofi e bianco di porro ! Baccalà con ceci e cavolo nero Contorni ! Gratin di cardi alla formaggio d’ Alpi ! Flan di cavolo romano ! Souffle di lenticchie al gorgonzola ! Crocchette di lenticchie e porcini ! Patate alla fiamminga ! Flan di melanzane alla Parmigiana ! Funghi alla Lucana ! Flan di spinaci ! Ratatouille ! Pomodori ripieni ! Patate all Isolana, con pomodorini e olive taggiasche