Tartine con salmone e crema di avocado

Tartine con salmone e crema di avocado
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vocado
Avete ospiti a cena e volete stupirli con un antipasto sfizioso e originale?
Le tartine con salmone e crema di avocado è un antipasto molto gustoso, ma semplice e veloce da
preparare, ideale per aprire un pranzo o una cena a base di pesce.
Un piatto elegante e raffinato che conquisterà sicuramente tutti al primo assaggio!
Ingredienti per 12 tartine
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pane nero
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2 avocado
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100 gr di salmone affumicato
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aneto
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1 cipollotto
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sale, pepe
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succo di 1 limone
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olio extravergine d’oliva
Preparazione
1. Sciacquate e sbucciate due avocado, tagliate la polpa in pezzi grossi e mettetela nel mixer. Aggiungete
un cipollotto tagliato a pezzettini, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Frullate fino a
ottenere una crema densa e omogenea.
2. Con il coppa pasta tondo tagliate sul pane dei cerchi di circa 6 cm del diametro. Spalmate sopra la
crema di avocado oppure aiutatevi con il sac-à-poche con la bocchetta stellata per un risultato più
scenografico.
Guarnite con le striscioline di salmone affumicato e un ciuffetto di aneto.
3. Servite le tartine con salmone e avocado subito per evitare che la crema di avocado si ossidi e quindi
diventi scura.
Ricetta e fotografie di Paola L.
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