Tofu saltato alla cinese

Tofu saltato alla cinese
Tofu …la cucina orientale è ricca di ricette in cui l’ingrediente principale è questo. Un alimento vegano e naturalissimo prodotto dalla
fermentazione della soia!
Considerato il prodotto dell’eterna giovinezza, per via delle proteine e degli omega 3 e 6 contenuti, viene consumato praticamente ogni giorno in
Giappone.
Ha proprietà antiossidanti, aiuta stomaco, intestino, la circolazione e le ossa.
Andiamo quindi a realizzare una ricetta cinese, molto semplice ma che rende questo “formaggio” veramente speciale!
Let’s go started!!!
Croccante fuori, morbido dentro e tanto tanto saporito!
TOFU…ATTENZIONE.
Fr
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Ricordate che anche se il Tofu è un alimento che proviene dalla fermentazione della soya, quindi di un legume naturalemente privo di glutine
potrebbe essere contaminato durante la lavorazione. Cercate quindi attentamente dei prodotti che abbiano la certificazione. Questo di Mediterranea
Bio Veg è veramente molto buono.
Altra accortezza (sicuramente non occorre dirlo, i celiaci lo sanno molto meglio di me) la salsa di soya contiene glutine, ma non vi preoccupate in
commercio esistono tanti tipi di salsa gluten free.
Detto questo vi lascio alla ricetta. Spero vi piaccia. A presto e buon appetito.
n
Ingredienti
G
lu
te
- 2 panetti di tofu di media consistenza, ma anche quelli più comuni venduti al supermarket vanno bene
- Salsa di soia 4 cucchiai
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale rosa
- 1/2 cucchiaino di zucchero o miele
- 1/4 di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- olio vegetale 1 cucchiaio
- 1/2 cucchiaio di peperoncino (opzionale)
e
Passi
no
B
io
1 - Oleate leggermente una padella antiaderente e riscaldatela
2 - Versate il tofu tagliato a fette di 1/2 centimentro di spessore
3 - Rosolateli bene sia da un lato che dall'altro, facendo attenzione a non romperli
4 - Metteteli in un piatto a parte
5 - Ora nella stessa padella rosolate cipolla e aglio tagliati finemente
6 - In una ciotolina a parte creata la vostra salsa con soia, acqua, sale, zucchero, piccante e mescolate bene
7 - Una volta che la cipolla è cotta aggiungete il tofu e subito dopo la salsa.
8 - Saltate il tutto e lasciate ridurre la salsa.
9 - Servite caldissimo decorato con erba cipollina e semi di sesamo.
Sa
www.sanobioglutenfree.it