CENA DI NATALE - Grand Visconti Palace

Menù natalizi 2016
Grand Visconti Palace
Il Natale è di nuovo alle porte e, anche quest’anno, il Grand Visconti Palace vi propone di
celebrare questo importante appuntamento e di scambiare gli auguri con i vostri collaboratori e
clienti nella cornice di una location raffinata e di una convivialità di gran classe. L’offerta
natalizia del Grand Visconti Palace si articola in diverse proposte che mantengono un tratto
comune ben visibile: la grande cura ed attenzione per i dettagli. Per chi optasse per un evento
elegante e formale, il Salone Visconti è la scelta ideale: marmi di Carrara e vetri di Murano
caratterizzano un ambiente estremamente lussuoso, luminoso e ricercato. Il Giardino
d’Inverno, un delizioso gazebo coperto da una struttura in acciaio e cristallo e dallo stile etnico,
si adatta invece a soluzioni dal tocco soft e originale. Infine, l’esclusivo ristorante Al V Piano –
Attico Gourmet garantisce atmosfere sobrie ed eleganti, oltre che una vista spettacolare sui
tetti di Milano. Ogni menù è comprensivo di vini della nostra selezione, acqua minerale,
naturale e frizzate, e caffè.
Non vi resta che scoprire la nostra offerta natalizia!
Cocktail rinforzato
Abete dorato………………………………………………………………………pag. 1
Nastro argentato………………………………………………………………….pag. 2
Menù a buffet
Cristallo di neve..................................................................................................pag. 3
Buon Natale!.....…………………………………………………………………..pag. 4
Menù servito (pranzi o cene)
Agrifoglio……...…………………………………………………………………pag. 5
Stella di Natale…………………………………………………………………..pag. 6
Angelo Luminoso………………………………………………………………..pag. 7
Magica Notte..…………………………………………………………………...pag. 8
Vigilia Incantata…………………………………………………………………pag. 10
“ABETE DORATO”
€ 35,00 per persona (IVA inclusa)
Antipasti
Cous cous di verdure in trasparenza con olive e tonno
Ceviche di spada con germogli di soia
Mondeghili milanesi con soncino e balsamico
Tortine salate alle verdure e ricotta
Assortimento di frittini:
Zucchine, melanzane, pettoline, fiori di zucca, foglie di salvia
Primi piatti (due a scelta)
Lasagnette al salmone e robiola affumicata, coulis di zucchina e zenzero
Raviolini di zucca e amaretto con salvia croccante e salsa di finocchi
Risotto con petali di barbabietole rosse al profumo di limone
Risotto ai gamberi e lime
Risotto al mascarpone e guanciale croccante
Bauletto di crespella ai carciofi, mozzarella e gamberi in salsa ai porri
Garganelli al pesto di spinacine fresche e speck croccante
Dessert
Assortimento di pasticceria dello Chef
Panettoni artigianali con salse natalizie
Bevande
Spritz
Pinot Bianco Delle Venezie IGT Antonini Ceresa
Cabernet Veneto IGT Antonini Ceresa
Spumante Lounge Etichetta Argento “ Astoria”
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
1
“NASTRO ARGENTATO”
€ 50,00 per persona (IVA inclusa)
Antipasti
Catalana di gamberi servito in tumbler
Cous cous di verdure in trasparenza con olive e tonno
Ceviche di spada con germogli di soia
Mondeghili milanesi con soncino e balsamico
Cubetti di pollo marinato allo zenzero con salsa teriyaki
Piccole parmigiane di melanzane
Tortine salate alle verdure e ricotta
Assortimento di frittini:
Zucchine, melanzane, pettoline, fiori di zucca, foglie di salvia
Primi piatti (due a scelta)
Lasagnette al salmone e robiola affumicata, coulis di zucchina e zenzero
Raviolini di zucca e amaretto con salvia croccante e salsa di finocchi
Risotto con petali di barbabietole rosse al profumo di limone
Risotto ai gamberi e lime
Risotto al mascarpone e guanciale croccante
Bauletto di crespella ai carciofi, mozzarella e gamberi in salsa ai porri
Garganelli al pesto di spinacine fresche e speck croccante
Dessert
Tagliata di frutta
Assortimento di pasticceria dello Chef
Panettoni artigianali con salse natalizie
Bevande
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Astoria
Spritz
Pinot Bianco Delle Venezie IGT Antonini Ceresa
Cabernet Veneto IGT Antonini Ceresa
Spumante Lounge Etichetta Argento “Astoria”
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
2
“CRISTALLO DI NEVE”
€ 48,00 per persona (IVA inclusa)
Antipasti
Sashimi di salmone marinato al lime, croccante di finocchi e arance
Perle di formaggio fresco in granella di nocciole e pistacchio
Bocconcini di mozzarella di bufala campana
Rose di culatello con melone invernale accompagnato con grissini casarecci
Strudel salato alle verdure e ricotta dolce
Primo piatto (uno a scelta)
Raviolini di zucca e amaretto con salvia croccante su fondente al pomodoro
Risotto con petali di barbabietole rosse al profumo di limone
Garganelli al pesto di spinacine fresche con speck croccante
Secondo piatto (uno a scelta)
Salmone scozzese gratinato alle erbe aromatiche
Tacchinella ripiena con salsiccia e castagne
Dessert
Panettoncini monoporzione con salse natalizie
Tagliata di frutta fresca
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
3
“BUON NATALE!”
€ 55,00 per persona (IVA inclusa)
Antipasti
Tocchetti di tonno in crosta di sesamo e salsa teriyaki
Sashimi di salmone marinato al lime, croccante di finocchi e arance
Insalata di polipo e cubetti di patate gialle
Perle di formaggio fresco in granella di nocciole e pistacchio
Bocconcini di mozzarella di bufala campana
Rose di culatello con melone invernale accompagnato con grissini casarecci
Le polente (saracena e classica):
Con baccalà in umido, con ragù di agnello, con salsiccia
Strudel salato alle verdure e ricotta dolce
Primo piatto (uno a scelta)
Lasagnette al salmone con zucchine e robiola affumicata
Raviolini di zucca e amaretto con salvia croccante su fondente al pomodoro
Risotto con petali di barbabietole rosse al profumo di limone
Bauletto di crespella ai carciofi, mozzarella e gamberi in salsa ai porri
Garganelli al pesto di spinacine fresche con speck croccante
Secondo piatto (uno a scelta)
Emincè di Manzo con salsa alla senape
Salmone scozzese gratinato alle erbe aromatiche
Tacchinella ripiena con salsiccia e castagne
Dessert
Panettoncini monoporzione con salse natalizie
Tagliata di frutta fresca
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
4
“AGRIFOGLIO”
€ 48,00 per persona (IVA inclusa)
Aperitivo
Aperitivo con selezione di stuzzichini caldi e freddi dello Chef
Flute di Prosecco di Valdobbiadene DOCG
Primo piatto
Risotto limone e rosmarino
Secondo piatto
Salmone alla brace, maionese al rafano, verdure croccanti
Dolce al cucchiaio
Semifreddo agli agrumi di Sicilia, meringa alla liquirizia
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
5
“STELLA DI NATALE”
€ 55,00 per persona (IVA inclusa)
Aperitivo
Aperitivo con selezione di stuzzichini caldi e freddi dello Chef
Flute di Prosecco di Valdobbiadene DOCG
Primo piatto (uno a scelta)
Ravioli del plin al sugo d’arrosto
Risotto al Prosecco, scamorza affumicata e fiori eduli
Pennette ai carciofi e gamberi
Secondo piatto (uno a scelta)
Cappone farcito con salsiccia e prugne
Filetto di branzino con panatura leggera al timo, verdure croccanti
Vitello arrostito con salsa ai funghi
Dolce al cucchiaio (uno a scelta)
Sformatino di panettone con cioccolato bianco e salsa agli agrumi
Cuore caldo al cioccolato fondente e salsa ai frutti di bosco
Biancomangiare alle mandorle con salsa al caramello
Semifreddo al Grand Marnier
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
6
“ANGELO LUMINOSO”
€ 65,00 per persona (IVA inclusa)
Aperitivo (5 pezzi a scelta)
Sandwich di salmone con cetriolini, finocchietto e Philadelphia
Conetti di bresaola con spuma di caprino e rucola
Insalatina di polipo e patate con olive taggiasche
Flan di parmigiano con goccia di balsamico e cialda croccante
Polentina croccante con baccalà mantecato
Insalatina di tacchino, carote e melograno
Catalana di gamberi servito in tumbler
Piccola milanese con soncino e pomodoro pachino
Tocchetti di tonno in crosta di sesamo e salsa teriyaki
Verdure in tempura
Mini quiche assortite
Perle di formaggio fresco in granella di nocciole e pistacchio
Primo piatto (uno a scelta)
Risotto alla barbabietola e limone
Bauletto di crespella ai carciofi, mozzarella e gamberi in salsa ai porri
Secondo piatto (uno a scelta)
Guanciale di vitello stufato al ginepro con purè di sedano rapa e verdurine
Trancio di spigola al timo con tortino di patate e salsa ai carciofi
Dolce (uno a scelta)
Sformatino di panettone con cioccolato bianco e salsa alla vaniglia
Bavarese ai marroni con gelatina di cachi e rhum
Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente
Fondente al cioccolato con salsa al caffè
Pan biscotto alle mandorle con crema alla vaniglia
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
7
“MAGICA NOTTE”
€ 75,00 per persona (IVA inclusa)
Aperitivo (8 pezzi a scelta)
Sandwich di salmone con cetriolini, finocchietto e Philadelphia
Conetti di bresaola con spuma di caprino e rucola
Insalatina di polipo e patate con olive taggiasche
Flan di parmigiano con goccia di balsamico e cialda croccante
Polentina croccante con baccalà mantecato
Insalatina di tacchino, carote e melograno
Catalana di gamberi servito in tumbler
Piccola milanese con soncino e pomodoro pachino
Tocchetti di tonno in crosta di sesamo e salsa teriyaki
Verdure in tempura
Mini quiche assortite
Perle di formaggio fresco in granella di nocciole e pistacchio
Primo piatto (uno a scelta)
Risotto all’Ambrosiana con pistilli di zafferano, midollo e ragù di funghi
Lasagnette al salmone e robiola affumicata, coulis di zucchina e zenzero
Ravioli di zucca e amaretto con salvia croccante e fondente di pomodoro
Paccheri con code di gamberi e julienne di zucchine
Secondo piatto (uno a scelta)
Tournedos di manzo allo speck con sformato di patate al timo
Filetto di ricciola, caponata siciliana di melanzane con pinoli
Rosa di vitello (cotta a bassa temperatura) arrostita con verdure croccanti
Tacchinella ripiena alle castagne, flan di spinaci e carote glassate
8
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
Dolce (uno a scelta)
Sformatino di panettone con cioccolato bianco e salsa alla vaniglia
Bavarese ai marroni con gelatina di cachi e rhum
Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente
Fondente al cioccolato con salsa al caffè
Pan biscotto alle mandorle con crema alla vaniglia
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
9
“VIGILIA INCANTATA”
€ 85,00 per persona (IVA inclusa)
Aperitivo (8 pezzi a scelta)
Sandwich di salmone con cetriolini, finocchietto e Philadelphia
Conetti di bresaola con spuma di caprino e rucola
Insalatina di polipo con patate e olive taggiasche
Flan di parmigiano con goccia di balsamico e cialda croccante
Polentina croccante con baccalà mantecato
Insalatina di tacchino, carote e melograno
Catalana di gamberi servito in tumbler
Piccola milanese con soncino e pomodoro pachino
Tocchetti di tonno in crosta di sesamo e salsa teriyaki
Verdure in tempura
Mini quiche assortite
Perle di formaggio fresco in granella di nocciole e pistacchio
Antipasto (uno a scelta)
Sformatino di verdure, fonduta di parmigiano, guanciale croccante
Culatello di Zibello con ventaglio di melone invernale
Veli di spada affumicato crispy di finocchi, chicche di melograno ed arance
Salmone marinato all’aneto con misticanze ed agrumi
Insalata di carciofi e pere con Pecorino sardo e Nero di Pienza
Primo piatto (uno a scelta)
Risotto all’Ambrosiana con pistilli di zafferano, midollo e ragù di funghi
Lasagnette al salmone e robiola affumicata, coulis di zucchina e zenzero
Ravioli di zucca e amaretto con salvia croccante e fondente di pomodoro
Paccheri con code di gamberi e julienne di zucchine
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
10
Secondo piatto (uno a scelta)
Tournedos di manzo allo speck con sformato di patate al timo
Filetto di ricciola, caponata siciliana di melanzane con pinoli
Rosa di vitello (cotta a bassa temperatura) arrostita con verdure croccanti
Tacchinella ripiena alle castagne, flan di spinaci e carote glassate
Dolce (uno a scelta)
Sformatino di panettone con cioccolato bianco e salsa alla vaniglia
Bavarese ai marroni con gelatina di cachi e rhum
Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente
Fondente al cioccolato con salsa al caffè
Pan biscotto alle mandorle con crema alla vaniglia
Per informazioni e prenotazioni:
[email protected] Tel.: +39 02 54069576 - [email protected] Tel. +39 02 54069506
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