Cena della Vigilia di Natale Brunch di Natale
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Cena della Vigilia di Natale Brunch di Natale
Cena della Vigilia di Natale Brunch di Natale AMUSE-BOUCHE BREakfast CORnER RICCA SELEZIONE DELLA PRIMA COLAZIONE INSALATA DI GAMBERI AL VAPORE CARCIOFI MARINATI AL LIME E PREZZEMOLO RAVIOLI RIPIENI AL COTECHINO E LENTICCHIE FONDUTA DI PARMIGIANO E ACETO DI MODENA OPPURE CREMA DI TOPINAMBUR AL PROFUMO DI TARTUFO E PANCETTA CROCCANTE FESTIVITÀ 2014 DEL PARCO PARADISO CAPPONE RIPIENO ALLE CASTAGNE E AMARETTI JUS AL MOSCATO PATATE MOUSSELINE ALL’ ERBA CIPOLLINA BOUQUET DI VERDURE OPPURE ROULADE DI SALMONE E GRANCHIO ALL’ANETO VELLUTATA AL PROFUMO DI PERNOD RISO VENERE E BOUQUET DI VERDURE BUFFET DI DOLCI BUffEt fREddO COCkTAIL D’ ASTICE E FRUTTI TROPICALI SALMONE MARINATO ALL’ ANETO E SALSA AL MIELE E SENAPE NIGIRI, SASHIMI E ROLLS VARIAZIONE DI PESCI AFFUMICATI CON LE SUE GUARNIZIONI TERRINA D’ANATRA ALL’ ARANCIO E ARMAGNAC INSALATA DI BACCALà E PATATE AL PREZZEMOLO CARPACCIO DI MANZO ALLA CIPRIANI POLIPO ALLA GALIZIANA INSALATA DI PATATE ALLA PANCETTA INSALATINA NATALIZIA CON VINAIGRETTE AL MANDARINO PIATTO DI AFFETTATI CON MELONE DISPLAy DI FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI TRECCIA DI BUFALA CON POMODORINI E RUCOLA INSALATA DI GAMBERETTI E CAPELLINI DI RISO INSALATA DI TACCHINO ALLE NOCI E SEDANO BUffEt CaldO TORTELLINI IN BRODO DI CAPPONE RAVIOLI AL COTECHINO E LENTICCHIE TACCHINO FARCITO ALLA FRUTTA SECCA STRUDEL DI SALMONE E GAMBERETTI ENTRECÔTE IN CROSTA DI SALE, JUS TARTUFATO MIGNON DI FILETTO DI MANZO AI FUNGHI COSTOLETTE D’ AGNELLO ALL’ACETO BALSAMICO GAMBERONI AGLI AGRUMI E BASILICO PATATE CROCCHETTE VERDURE GLASSATE BUFFET DI DOLCI chf 84.- chf 75.- 24 Dicembr e 2014 - da lle 19.00 25 Dicembre 2014 - dalle 12.00 San Silvestro AMUSE-BOUCHE DELIZIE D’ANATRA CON FICHI IN AGRODOLCE FLAN DI FOIE GRAS, PETTO AFFUMICATO E TERRINA AI PISTACCHI RISO VIALONE MANTECATO CON SCAMPI E POMODORI DATTERINI PROFUMATO AL BERGAMOTTO DUO DI FILETTO E GUANCE DI MANZO AL TARTUFO NERO E MADERA GRATIN DI PATATE E PORRI E BOUQUET DI VERDURE OPPURE FILETTO DI CERNIA DEL MEDITERRANEO CON VONGOLE E CARCIOFI PATATE ALL’OLIO DI OLIVA E BOUQUET DI VERDURE BUFFET DI DOLCI Brunch di Capodanno BREakfast CORnER RICCA SELEZIONE DELLA PRIMA COLAZIONE BUffEt fREddO CARPACCIO DI VITELLO AI FUNGHI MARINATI E GRANA COCkTAIL DI GRANCHIO E AVOCADO SALMONE MARINATO CON VERDURE IN CARPIONE VARIAZIONE DI PESCI AFFUMICATI NIGIRI, SASHIMI E ROLLS TERRINE E PATE IN CROSTA INSALATA DI PETTO D’ ANATRA AFFUMICATA ALLE MELE, NOCI E SEDANO MOZZARELLA DI BUFALA AL BASILICO E ZUCCHINE MARINATE INSALATA DI BACCALà ALLA LIGURE CROSTINI DI TARTARE DI MANZO TORTA SALATA ALLE CASTAGNE E TACCHINO VERDURE AL FORNO ALLE ERBE PIATTO DI AFFETTATI CON MELONE SELEZIONE DI FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI BUffEt CaldO MINESTRA DI CASTAGNE E RISO PORCHETTA AL FORNO RIBEyE AL PEPE NERO FILETTO DI SALMONE AL SALE MIGNON DI FILETTO DI MANZO ALLA CACCIATORA GAMBERONI AL PROSECCO E LIMONE FILETTO DI BRANZINO ALLA MEDITERRANEA GRATIN DI PATATE VERDURE GLASSASTE TRADIZIONALE ZAMPONE E LENTICCHIE OFFERTI AL BAR HAVANA DECk BUFFET DI DOLCI chf 149.- chf 75.- 31 Dicembre 2014 - dalle 19.00 1° Gennaio 2015 - dalle 12.00 MENU DELLA VIGILIA CHF 148.MENU DI SAN SILVESTRO CHF 169.- OSTRICHE E CHAMPAGNE TUTTO IL MESE DI DICEMBRE la RisERvaziOnE è gRadita MEnU COMPlEti nEl nOstRO sitO www.parco-paradiso.com suitenhotel Parco Paradiso Via Carona 27 ∙ 6900 Lugano tel. +41 (0)91 993 11 11 [email protected]