Alla cortese attenzione del Sig

MENU PER COMUNIONI, CRESIME E BATTESIMI VILLA AIRAGHI
Aperitivo a buffet
Alla Buvette
Prosecco di Valdobbiadene
Cocktail Rossini
Esotico al Kiwi e Vodka
Succhi di frutta in caraffa
Acqua minerale gassata e naturale
Le stuzzicherie
Brisè con crema di cannellini e gamberi
Barchette brisè con pomodorini e basilico
Canapè al tonno ed erba cipollina
Crostini croccanti con formaggio di capra
Focaccine con brunoise di verdurine
Millefoglie morbida con mousse di peperoni e ricotta
Mini choux al paté di gamberi
Tramezzini alla mousse di salmone
A tavola
Antipasto
Conchiglia sul letto di soncino e balsamico di Modena
Prosciutto di Parma con melone
Coppia Piacentina
Tortino di sfoglia con asparagi e ricotta
Insalata di patate, salmone e rucola
Nr. 2 primi piatti a scelta
Risotto al finocchietto mantecato con ricotta fresca e peperoncino
Risotto al pesto leggero, fagiolini e gamberi
Risotto agli asparagi e formaggini di Montevecchia
Risotto ai fiori di zucchina e pistilli di zafferano
Risotto con limone e rosmarino
Risotto mantecato con carciofi, speck e brie
Chicchi di patate con intingolo di erbe e fonduta d’Alpe
Maccheroncelli ai 3 pomodori, melanzane, olive taggiasche, ricotta affumicata e basilico
Mezze maniche al radicchio, zola e noci
Girandole di crepes gratinate con punte d’asparagi e salmone affumicato
Gnocchi di patate al ragoût di molluschi e calamaretti
Canneroni con salmone affumicato e crema di cerfoglio
La Casa dei Sapori S.r.l. - Sede legale, showroom e laboratorio: via Scagnello, 40 - 23885 Calco (LC)
Tel. 039.9274279 - Fax 039.9274042 – C.F. e P. IVA 02973310135
www.lacasadeisapori.com - [email protected]
Nr. 1 secondo piatto a scelta
Medaglioni di vitello croccante con prosciutto di Parma e cuori di carciofo
Medaglioni di coniglio brasati con pancetta fresca e fagioli bianchi
Rotolini di faraona con salsa all’uva e ratatouille di verdurine
Scamoncini di vitello arrostiti con fondo bianco al profumo di timo, capperi e
pomodori confit
Coppa di maialino da latte arrostito con cipolle caramellate e birra scura
Tagliata di filetto cotta alla brace servita su letto di misticanze croccanti condite
all’olio di frantoio
Tavolozza di frutta fresca con gelato
La Torta di ricorrenza
Caffè
Liquori
Acqua minerale gassata e naturale
Vini in selezione dalla nostra cantina
€ 65,00 + Iva 10% Per un minimo garantito di 40 persone adulte
Per bambini da 3 a 6 anni sconto del 50% sul costo del menu. Eventuale possibilità di
menu bimbi
La selezione della nostra cantina
SELEZIONE SUPERIOR (Vini compresi nel prezzo del menù)
VINI BIANCHI ITALIA
“Lis Maris” Sauvignon pinot b. igt 2014 Di Lenardo-Ontagnano di G. (Ud)
Greco doc Sannio 2014 Fremondo La Guardiense (Benevento)
Pino & Toi doc 2014 Maculan – Breganze (Vi)
VINI ROSSI ITALIA
Valcalepio rosso doc 2010 Castello di Grumello – Grumello del Monte (Bg)
San Martin” Merlot-Refosco igt 2014 di Lenardo – Ontagnano di Gorizia(Ud)
Aglianico Igp Benevento 2012 Fremondo La Guardiense (Benevento) - Campania
VINI DESSERT ITALIA
Malvasia Dolce doc - Cantine Giorgi - Canneto Pavese (Pv) – Giorgi
La cantina potrebbe subire delle variazioni in base alla disponibilità
La Casa dei Sapori S.r.l. - Sede legale, showroom e laboratorio: via Scagnello, 40 - 23885 Calco (LC)
Tel. 039.9274279 - Fax 039.9274042 – C.F. e P. IVA 02973310135
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Eventuali aggiunte al menu (IVA esclusa):
Aggiunta Secondo di pesce con sorbetto € 7,00 cad.
Esempi secondo di pesce a scelta
Filetto di branzino con olive taggiasche e patate al timo
Filetto di orata al Vermentino e dragoncello
Filetto di salmone con vellutata di topinambur e brunoise di sedano di Verona
Filetto di spigola in crosta di patate e vellutata di zucchine
Scaloppa di pesce spada con salsa all’arancia, pinoli e capperi di Pantelleria
Buffet di dolci € 7,00 cad.
Esempio buffet di buffet di dolci
Insalata di frutta fresca
Piccole bavaresi alla fragola
Creme brûlé tradizionale metodo francese
Crema al caffè con zabaione e biscotto
Tiramisù tradizionale
Bon bon la cioccolato fondente
Coprisedia € 3,00 cad.
Sottopiatto € 2,00 cad.
La Casa dei Sapori S.r.l. - Sede legale, showroom e laboratorio: via Scagnello, 40 - 23885 Calco (LC)
Tel. 039.9274279 - Fax 039.9274042 – C.F. e P. IVA 02973310135
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