Tannivin® Structure

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Tannivin® Structure
Tannivin® Structure
Tannino enologico di elevata purezza – GRANULATO FINE
Caratteristica:
Caratteristiche
enologiche:
Tannivin® Structure viene prodotto da un tannino querbraceo
particolarmente purificato ed è ricco di proantocianici (tannini
condensati).
La stabilizzazione del colore nei vini rossi avviene principalmente per
la formazione di complessi tannini-antociani che si formano lentamente
col passare del tempo. Gli antociani liberi, che sono stati liberati
all’inizio della fermentazione, sono molto fragili e vengono in parte
distrutti dall’ossidazione .Le proteine instabili del vino ed i trattamenti di
miglioria eliminano in parte i naturali tannini dell’uva, i quali sono
basilari per la stabilità del colore e per la struttura dei vini rossi.
Aggiunto al mosto Tannivin® Structure limita l’ossidazione degli
antociani liberi e favorisce il mantenimento dei tannini dell’uva durante
i trattamenti di miglioria, ciò significa che la naturale stabilità del colore
non viene danneggiata. Tannivin® Structure è particolarmente indicato
per lo sviluppo del vino rosso.
Dosaggio:
2 - 30 g/100 L (in base alla maturazione dell’uva). Per via della sua
speciale granulazione è facilmente solubile e risulta quindi di facile
impiego. (si ottiene un ottimale solubilità in acqua calda a 40 °C).
Aggiungere questa soluzione all’intera massa mescolando bene.
L’enologo consiglia:
Attraverso la sua epoca di aggiunta precoce, un lungo tempo di azione
ed il dosaggio corretto le azione relative alla stabilizzazione del colore
e alla complessità vengono ulteriormente incrementate.
Confezione:
Barattolo da 500 g.
Stoccaggio:
Conservare al riparo da aria e luce.
Erbslöh Geisenheim AG • 65366 Geisenheim, Germany • www.erbsloeh.com
La Littorale S.A.S. • 34290 Servian, France • www.lalittorale.fr
Erbslöh España S.L. • 08393 Caldetas/Barcelona, Spain • www.erbsloeh.es
I nostri opuscoli tecnici dei prodotti e le raccomandazioni sul
trattamento contenute, si basano
sulla nostra attuale conoscenza
ed esperienza. Tutti i dati vengono forniti senza nessuna
garanzia e devono essere considerati unicamente come informazioni generali sui nostri
prodotti. A causa delle imponderabilità nel trattamento dei
prodotti naturali e il potenziale
processo preliminare, non possiamo accettare alcuna responsabilità. La conformità a tutte le
leggi e normative nazionali, per
quanto riguarda l’utilizzo dei
nostri prodotti, deve essere
garantita dal singolo utente.
Tutte le informazioni sono
soggette a modifiche senza
obbligo di preavviso. Per quanto
concerne l’applicazione delle
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vendita, si prega di consultare
www.erbsloeh.com.
No: 001 - Versione: 07/2005
Data di stampa: 27.04.2015