Mousse al cioccolato,Ricette veloci: Scaloppine ai funghi,Ricette

Mousse al cioccolato
La mousse al cioccolato è ottima per guarnire dolci e torte e
poi è facilissima da fare.
Ingredienti:
200 ml di panna liquida
150 gr di cioccolato al latte
100 gr di cioccolato fondente
In un pentolino versate la panna e accendete il fuoco basso.
Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti e fatelo
sciogliere nella panna, mescolando di continuo. Appena tutto
risulta amalgamato, spegnete il fuoco.
Riempite una ciotola per metà di acqua e ghiaccio. Trasferite
la mousse in una ciotola più piccola e immergetela nella
ciotola col ghiaccio, fate attenzione però a non versare
l’acqua nella ciotola della mousse, quindi se troppa buttate
l’acqua in eccesso.
Mescolate la mousse in questa posizione con un frullatore fin
quando la mousse non avrà cambiato colore, appena sarà più
chiara potrete considerare la mousse al cioccolato pronta.
Ricette veloci: Scaloppine ai
funghi
Tra le ricette veloci potrei anche classificare le scaloppine
ai funghi che ho fatto ieri sera, buone e semplici da fare!
Ingredienti:
scaloppine o le fettine di carne che vi ritrovate a casa
funghi surgelati
cipolla
farina per impanare
burro
olio
prezzemolo
Soffriggete, con un pò di cipolla tritata, i funghi, salate e
a fine cottura mettete abbondante prezzemolo tritato.
Intanto impanate o meglio infarinate le scaloppine con la
farina. Appena pronte, potete passare al passaggio successivo
ovvero la cottura.
Mettete una noce di burro in padella o un pò l’olio, salate e
friggete le scaloppine infarinate. Io non ho usato né l’uno né
l’altro perché volevo qualcosa di più leggero e dunque ho
utilizzato una padella antiaderente, ovviamente dovete tenere
in conto che così otterrete meno brodo.
Appena pronte le scaloppine, unitele ai funghetti insieme al
loro brodino ed eccola pronta, una ricetta veloce veloce ma
buona: scaloppine ai funghi!
Buon appetito!!!
Martina
Ricette con la zucca: pasta
zucca e pancetta
Ricetta con
zucca della mia adorata nipotina chef: Pasta zucca e pancetta!
Da leccarsi i baffi!
Ingredienti:
pasta fresca
zucca
pancetta
aglio
cipolla
parmigiano grattugiato
pagrattato
Soffriggete insieme aglio e cipolla, non appena la cipolla è
quasi dorata togliere l’aglio e mettere la zucca tagliata a
cubetti. Lasciate cuocere finché la zucca non sarà
morbidissima. A quel punto aggiungete la pancetta e lasciatela
cuocere insieme alla zucca ancora qualche minuto.
Intanto bollite la pasta fresca e scolatela al dente. Versate
la pasta nella padella dove si trovano zucca e pancetta e
amalgamate insieme gli ingredienti. Aggiungete parmigiano e
pangrattato.
Servite calda la pasta zucca e pancetta!!! Che bontà!!!
Buon appetito!
Stefania e Martina
Contorni
veloci:
fritta con uova
verdura
Verdura fritta con uova è un contorno veloce e facile da
preparare. Ottimo sia da abbinare a secondi piatti di carne
che da fare direttamente come piatto unico per cena.
Ingredienti:
verdura da friggere (come cicoria, segale, spinaci)
uova (1 a coppia può bastare)
aglio
Bollire la verdura col sale per 10 minuti circa e poi
scolarla.
In una padella soffriggere l’aglio e aggiungere poi la
verdura.
Dopo qualche minuto versarci sopra le uova che verranno
strapazzate sulla verdura!!! mmm che bontà!!!
Buon appetito!
Ricetta Crepes impasto
Ecco la mia ricetta Crepes per ottenere un impasto crepes
buono e perfetto sia per crepes salate che dolci.
Ingredienti per circa 15 Crepes:
250 gr farina 00
600 ml di latte
3 uova
Mettete in una ciotola la farina e mescolatela insieme al
latte da versare a poco a poco. Una volta uniti questi due
ingredienti, aggiungete le uova precedentemente sbattute.
Amalgamate tutti gli ingredienti finché il composto non
risulterà senza grumi.
Adesso siete pronti per preparare le vostre crepes.
Ungete una padella antiaderente con l’olio e iniziate a fare
la prima crepes. Non preoccupatevi se la prima verrà
malissimo! La mia prima crepes è sempre un disastro!
Buon divertimento!
Martina
Pasta salsiccia e funghi
Pasta salsiccia e funghi, una ricetta primi piatti buona e
gustosa.
Ingredienti:
pasta
funghi di ferla
salsiccia
passata di pomodoro
prezzemolo
aglio
Soffriggete la salsiccia tagliata a tocchetti in una padella
alta senza olio (perchè la salsiccia è già piuttosto grassa)
per qualche minuto poi versate la passata di pomodoro e
cuocetela a fuoco basso.
Soffriggete uno spicchio d’aglio in una padella e unite dopo i
funghi sfilacciati. Cuoceteli finchè non saranno ben cotti e
infine mettete il prezzemolo.
Mentre aspettate che gli ingredienti siano pronti, bollite la
pasta e scolatela al dente.
Infine, unite tutti gli ingredienti: pasta, funghi e salsa
con salsiccia.
Ecco pronta pasta salsiccia e funghi!!
Buon appetito!
Ricette dolci:
mascarpone
Dessert
al
Ecco una delle ricette dolci da fare quando non si ha molto
tempo e tanti ingredienti: Dessert al mascarpone, una ricetta
veloce ed economica.
Ingredienti per circa 15 dessert:
500 gr di mascarpone
un uovo
100 gr di zucchero
cacao amaro
Mettete in una ciotola il mascarpone con l’uovo e lo zucchero,
montate per un paio di minuti finchè la crema non risulterà
ben amalgamata senza grumi.
A questo punto versate du cucchiai di crema al mascarpone su
bicchieri di plastica da caffè. Io non ne avevo e ho tagliato
a metà i bicchieri di dimensione normale che avevo a casa.
Comunque meglio se sono trasparenti per renderne più carina la
presentazione.
Appena avete finito di riempire i bicchieri con la crema,
spolverateci sopra una pioggia generosa di cacao amaro. Fate
riposare in frigo per un’oretta prima di servire.
L’effetto sarà d’impatto e voi avrete speso solo 10 minuti del
vostro tempo.
Bon appétit!!!
Martina
Ricetta Cioccolata calda con
panna
Devo confessarvi che io a volte la preparo per cena: la
cioccolata calda con panna è una vera e propria coccola, ecco
perchè vi scrivo la ricetta!
Ingredienti per 4 persone:
5 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
500 ml di latte
panna montata
Mettete in un pentolino tutti gli ingredienti solidi e
mescolateli poi a poco a poco versate il latte fino a quando
tutto non sarà amalgamato per bene.
Accendet il fuoco, mettete la fiamma bassa e bollite
mescolando di continuo fino a quando la cioccolata calda non
si sarà addensata al punto giusto.
Versate nelle tazze e spruzzateci sopra abbondante panna
montata!!!
Aaaah che goduria!!!
Lasagne verdi al forno
Ecco un bel primo piatto sostanzioso e che piace davvero a
tutti: Lasagne verdi al forno. Se poi le lasagne verdi sono
fatte in casa non ne parliamo.
Ingredienti:
lasagne verdi
passata di pomodoro
macinato di carne
una cipolla
pisellini
funghi surgelati
uova bollite (considerate un uovo a coppia)
besciamella
provola
formaggio grattugiato
Preparate il ragù soffriggendo la cipolla, unendo dopo il
macinato di carne e i pisellini, fate cuocere per un paio di
minuti per poi versare la passata di pomodoro. Bollire a fuoco
molto basso fin quando la salsa non vi sembrerà pronta. A quel
punto versate un pò d’olio d’oliva e mettete qualche foglia di
basilico.
In una padella friggete i funghi con olio, sale e prezzemolo.
In un pentolino bollite le uova.
Appena tutti gli ingredienti saranno pronti potete iniziare a
comporre le vostre lasagne verdi al forno.
Iniziate stendendo un leggero strato di salsa sulla telia dove
poi andrete ad adagiare le lasagne verdi. Versate il ragù poi
metà funghie e metà delle uova bollite tagliate a pezzetti,
poi la provola a fette e la besciamella.
Coprite con le altre lasagne e ripetete i passaggi (ragù,
funghi, uova bollite, provola, besciamella). Se avete ancora
condimento mettete un altro strato di lasagne e ripete i
passaggi (potete fare anche un ultimo strato solo col ragù, a
secondo di quanto le volete alte).
Infite coprite con l’ultimo strato di lasagne, versateci sopra
la restante salsa, la restante besciamella e una generosa
pioggia di formaggio gratuggiato.
Coprite la telia con la carta stagnola ed infornate in forno
preriscaldato a 180° per 30 minuti!
Buon appetito!
Ricetta Tiramisu
Vi va di tirarvi su con un bel Tiramisù? Ecco un botta di vita
con la ricetta Tiramisù, goloso da morire! Io lo adoro!
Fondamentale per un buon tiramisù e la crema al mascarpone che
se fatta in casa sarà ancora più buona.
Ingredienti:
500 gr di crema al mascarpone
quattro tazze di caffè non zuccherato
una confezione di savoiardi
cacao amaro
Preparate il caffè, appena pronto non zuccheratelo e fatelo
raffreddare. Versate il caffè man mano che lo usate in un
piatto per facilitarvi quando andate a bagnare le superfici
dei savoiardi.
Non bagnateli troppo o diventeranno troppo molli, sdraiateli
sul caffè prima in un verso poi nell’altro senza sostare.
Formate così il primo strato di savoiardi.
Passate a stendere la crema al mascarpone sullo strato di
biscotti e ripetete il passaggi (secondo strato si savoiardi e
resto della crema al mascarpone).
Completate con una bella spolverata di cacao amaro!
Mettete in frigo e lasciate riposare il Tiramisù per un bel pò
di ore in modo che si compatta per bene!
Che bontà! Buon appetito!