SCALOPPINE AI FUNGHI PORCINI

SCALOPPINE AI FUNGHI PORCINI
Tempo di preparazione 35 minuti
Difficoltà Media
Ingredienti:
6 o 8 fettine di vitello o manzo
farina bianca qb
60 g di burro
1 spicchio d’aglio
160 cc di panna fresca
40 g di porcini secchi
pepe
olio extra vergine di oliva
vino bianco qb
prezzemolo
• 1 Mettere i funghi secchi ammollo nell’acqua tiepida per 20/30 minuti.
• 2 Battere le fettine di vitello o manzo e successivamente infarinarle con la farina bianca.
• 3 Far sciogliere in una padella del burro, aggiungere l’aglio e il pepe.
• 4 Far soffriggere e successivamente aggiungere i funghi porcini e del vino bianco (qb).
• 5 In un’altra padella far scaldare dell’olio con del burro e aggiungerci le scaloppine da far rosolare.
• 6 Tritare nel frattempo del prezzemolo.
• 7 Nella padella con i funghi aggiungere la panna e il prezzemolo.
• 8 Mescolare per alcuni minuti e versare il contenuto nella padella con le scaloppine rosolate.
• 9 Mescolare e aggiungere del prezzemolo in superficie. Accompagnare le scaloppine, per esempio, con del purè di
patate.