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IHR ANL ASS B A N K E T T D O K U M E N T A T I O N Strozzi‘s Gastronomie, Telefon 044 915 43 43, www.strozzis.ch R AUM A NGE BO T T R AT T OR I A &CHUCH I R E S TA U R A N T Für Anlässe bis max. 50 Personen Apéro bis 100 Personen TERR ASSE/LOUNGE Für Anlässe bis max. 60 Personen Apéro bis 100 Personen SPIEGEL SALON Für Anlässe bis max. 16 Personen Apéro bis 25 Personen Bankettdokumentation www.strozzis.ch 2 R AUMANGEBOT STR ANDHAUS FONDUE AM SEE Für den Apéro oder Fondueplausch im Zelt bis max. 80 resp. 50 Personen ANL ASSIDEEN LA TAVOLATA – Die Festtafel am grossen Tisch mit warmen und kalten Speisen zum selber schöpfen. FLYING DINNER – Ihr lockerer Anlass im Stehen mit Auszügen in kleinen Häppchen aus der Karte . NEU - FONDUE AM SEE – In den Wintermonaten bieten wir für kleine und grosse Gesellschaften den Fondueanlass im STRANDHAUS direkt am See an. Bankettdokumentation www.strozzis.ch 3 APÉRO A P É R O S P E I S E N Canapés Frischlachs Tartar Crevetten Cocktail Saumon fumé Brie de Meaux Bündner Rohschinken Kalbsbraten Roastbeef Tartar Tomaten Mozzarella Bruschette Oliventapenade je 4.00 Fingerfood Samosas Tomaten Mozzarella Spiessli mit Pesto, mariniert Arancini, gefüllt mit Mozzarella Chässchnittli je 3.00 Löffeli Gebeizter Lachs Espresso-Shots (Div. Süppli) Thuna mit Mango Chutney Avocado Crevetten je 6.00 je Schale 8.00 Crudités pro Person 4.00 Antipasti Platte pro Person 9.50 pro Person 38.00 pro Person 38.00 Marinierte Oliven S T R O Z Z I ’ S I TA L I E N I S C H E R A P É R O Antipastiplatte Foccacia Marinierte Oliven Parmesan mit Aceto Balsamico Süppli im Espressotässli Tomaten Bruschetta S T R O Z Z I ’ S S C H W I Z E R A P É R O Antipastiplatte Dreierlei Canapés mit Rindstartar, Frischkäse und Felchenmousse Gemüsesticks mit Kräuterquark Käseplättli mit drei ausgewählten Schweizer Käsesorten Bankettdokumentation www.strozzis.ch 4 E I GE N E S M E N U V O R S P E I S E N A N T I PA S T I Tagessuppe Minestra del giorno 10.00 Morchelsuppe nach Wäggiser Art Zuppa di spugnole al modo di „Wäggis“ 14.00 Kräuteralat Insalate di herbes 9.00 Ziegenkäse mit Datteltomaten, Feigen und Balsamico Formaggio di capra con pomodori datterini, fichi e aceto balsamico 17.00 Tintenfischcarpaccio und Tintenfischli mit Berninasalat Carpaccio di seppia e calamaretti con insalata Bernina Vorspeise Hauptspeise Geröstetes Knochenmarkbein, Fleur de sel und knuspriges Brot Midollo osseo arrostito, Fleur de sel, pane croccante Milken mit Grapefruit und Kräutersalat an Honigsauce Animelle di vitello al pompelmo e all‘insalata di erbe con salsa di miele Grillierter Pfirsich, Parmaschinken und Büffelmozzarella Pescha grigliata, prosciutto di Parma e mozzarella di bufala Käseschnitte mit oder ohne Kräutersalat Pane tostato al formaggio con o senza insalata di erbe 21.00 29.00 18.00 Vorspeise Hauptspeise 20.00 28.00 19.00 14.00/18.00 Bankettdokumentation www.strozzis.ch 5 F L E I S C H C A R N E Siedfleisch mit Wurzelgemüse, kräftiger Bouillon und Markbein Bollito con tuberi, brodo saporito e midollo osseo 36.00 Ghackets mit Hörnli mit oder ohne Foie gras Carne macinata e maccheroncini con o senza Foie gras 24.00/36.00 Hausgemachter Hackbraten an Steinpilzrahmsauce Polpettone fatto in casa con panna e porcini „Bistecca fiorentina“, Kräutersauce, Saporini Tomaten, Rucola, Grana - circa 1000gr Bistecca fiorentina, salsa verde, pomodori saporini, rucola, grana - circa 1000gr 29.00 für 2 Personen je 59.00 per 2 persone Handgeschnittene Kalbsleber Fegato di vitello 36.00 F ISCH PESCE Saibling an leichter Senfsauce Salmerino con salsa di senape 34.00 Riesencrevetten vom Grill mit Zitronenbutter Gamberoni alla griglia al burro di limone 42.00 Zusätzliche Beilagen Spinat, Grillgemüse, Reis, hausgemachte Nudeln, Pommes allumettes, Salzkartoffeln Spinaci, legumi alla griglia, riso, tagliatelle fatte in casa, pommes allumettes, patate lesse je 5.00 T E I G W A R E N PA S TA Tagesravioli Ravioli del giorno 29.00 Orecchiette mit Pomodorini, Büffelmozarella, Rucola Orecchiette pomodorini, mozzarella di bufala, rucola 24.00 Bankettdokumentation www.strozzis.ch 6 D E S S E R T D O L C I Panna cotta mit Himbeeren, Vanille und Pfefferminze Panna cotta con lamponi, vaniglia e menta 12.00 Zwetschgenkompott mit Zimtglace Frutta cotta di prugne con gelato alla cannella 16.00 Toblerone-Mousse „Edelweiss“ Mousse al cioccolato bianco Toblerone „Edelweiss“ 14.00 Verschiedene Glace pro Kugel Gelati diversi 6.00 Bankettdokumentation www.strozzis.ch 7 F O N DU E A M S E E VORSPIISE Winterchrüter Salat Nüsslissalat natür mit Ei & Speck pro Person Plättli mit Trochefleisch und Chäs Tagessuppe FONDUE 9.00 11.00 15.00 18.00 9.00 300GR PRO PERSON / AB 2 PERSONEN Alli Fondue werdet mit Huusbrot serviert. STRANDHUUS - Gruyère alpage, Vacherin fribourgeois alpage und Schwiizer Alpechäs 28.00 ALPE FÜÜR - mit frische Chili 29.00 STROZZI`S CHAMPAGNERDUSCHI - mit Trüffel und Chämpis 35.00 MORCHLE TRAUM - mit Morchle und Lauchstroh 32.00 ROTE SEE - mit frischen Tomaten & Tomatemark 29.00 BIIL AGE Cornichons, Maischölbli, Silberzwiebeli 5.00 Belperknolle 8.00 Steipilz 12.00 Gschwellti 8.00 Steinpilze 12.00 ÖPPIS ANDERS Hörnli mit Ghacktem 24.00 Orecchiette mit frische Tomätli, Büffelmozzarella und Rucola 24.00 DESSERT Meringues mit Rahm 12.00 Zwätschgekompott mit Zimtglace 16.00 Toblerone-Mousse „Edelwiiss“ 14.00 MENU - AB 2 PERSONE Plättli mit Trochefleisch und Chäs Fondue nach Wahl (CHAMPAGNERDUSCHI CHF 5.00 extra) Dessert nach Wahl pro Chopf 58.00 Bankettdokumentation www.strozzis.ch 8 GE T R Ä N K E SOF T DRINKS Panna/Pellegrino 50cl/100cl 6.00/12.00 Softdrinks 33cl 5.00 Tonic Water, Bitter Lemon, Ginger Ale 20cl 5.00 Red Bull 25cl 5.00 San Bitter 10cl 5.00 Orangensaft 20cl/100cl 6.00/28.00 Tomatensaft 20cl 6.00 SÄF TE K AFFEE TEE Kaffee, Espresso/Doppio 5.00/7.00 Espresso Corretto 9.00 Cappucino 6.00 Latte Macchiato 7.00 Tee Verveine, Grüntee, Pfeferminz, Schwarztee, Ingwer Zitrone, Waldbeeren, Allegra - Glattfeldertee, St. Moritz 5.00 BIER Vom Fass Feldschlösschen/Panaché 4,8 vol% 30cl 6.00 Feldschlösschen/Panaché 4,8 vol% 50cl 8.00 33cl 6.00 Flaschenbiere Feldschlösschen, alkoholfrei Coronna 4,8 vol% 33cl 8.00 Schneider Weisse 5,0 vol% 50cl 9.00 Bankettdokumentation www.strozzis.ch 9
