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Insalata di Capesante e Mango di Monia (31-May-2007) Difficoltá Bassa Porzioni 4 persone Preparazione 1 ore Riposo - Cottura 30 minuti Vegetariana No Ingredienti (per 4 persone) 12 capesante 100 g di valerianella 1 invidia 1 mango 1 limone verde olio 1 mazzetto di erba cipollina sale pepe Una ricetta afrodisiaca da accompagnare con un vino bianco fermo... Preparazione 1. 2. 3. 4. 5. 6. Disporre le capesante con i gusci su un piatto grande. Sbucciare e tagliare il mango a dadini, poi schiacciarne un quarto con la forchetta per ottenere una fine purea. Aggiungere il succo del limone verde, sale, pepe, olio d'oliva e mescolare. Con una parte di questa marinata spennellare le capesante e lasciarle al fresco almeno un'ora. Al momento di servire, mischiare le insalate con l'erba cipollina tritata e condire con la rimanente marinata. Disporre l'insalata nei piatti ed aggiungere le capesante ed i dadini di mango. Categorie Antipasti www.ricettedalmondo.it © Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.