THE WEAK WIND THE WIND

THE WEAK WIND
OUR SET MENU $1280
Per Cominciare /
Amuse Bouche
Gnocchi di zucca con vellutata di formaggi e noci /
Pumpkin gnocchi with cheese sauce and walnuts
Napoleone alla “Matalotta” /
Napoleon fish in a Sicily Matalotta soup with clams and mussels
Granita di mandorle con pan di Spagna ai fiori d’arancia /
Almond granite with “Pain Jaune” in orange flower
Caffé o Thé /
Coffee or Tea
THE WIND
OUR SET MENU $1880
Per Cominciare /
Amuse Bouche
Tartare di Salmone e Ostriche con avocado e coulis di peperone
Salmone and Oyster tartar with avocado and red pepper coulis
Fregola al Piacentino, Prosecco e Animelle d’agnello
Fregola with Piacentino cheese, Prosecco and Lamb Sweetbread
Galletto arrostito al rosmarino con tortino di funghi
Roast baby Chicken with rosemary and timbale of mushroom
Tortino al limone con salsa al cioccolato e yuzu /
Lemon pie with yuzu sauce and chocolate sorbet
Caffé o Thé /
Coffee or Tea
All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費
THE WAVE
OUR SET MENU $2880
Per Cominciare /
Amuse Bouche
Capesante gratinate alla crosta di salvia
Scallops gratin with sage crust
Ravioli d’Anatra e Foie Gras
Duck and Foie gras ravioli with truffle sauce
Rombo arrostito al timo con vellutina di favette
Seared Turbot with thyme, fava bean veloute and tomato confit
Carre d’Agnello al rosmarino con scalogni caramellizzati
Rack of Lamb with rosemary and caramelized shallots
Pasticcino alle Mandorle e fior d’arancia con sorbetto alle fragole
Baby pastry with almonds and orange flower with strawberry sorbet
Caffé o Thé
Coffee or Tea
All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費
/ APPETIZER
COME INIZIO I NOSTRI ANTIPASTI
Assortimento di Antipasti all’italiana
$380
Mixed original and typical style of Italian appetizer
Burrata fresca con Pomodorini, pesto e balsamico
$480
Burrata cheese with fresh tomatoes, pesto sauce and balsamic
Carpaccio di Manzo
$680
Beef carpaccio with Artichoke, rocket and Parmesan cheese
Salmone Marinato alle spezie con Ikura e piselli freschi
$620
Marinated Salmon with spices and fresh peas with Ikura
Asparagi con crosta di salvia e uovo barzotto
$580
Seasonal Asparagus with sage crust and soft egg
L’Astice all’Isolana
$980
Island style Lobster with citrus flavor, tomato and red onion
/ FIRST COURSE
PROSEGUIAMO CON I NOSTRI PRIMI PIATTI
Tagliolini all’uovo con Scampi e Ciliegino
$750
Homemade tagliolini with Langoustine and cherry tomato
Spaghetti ai Ricci con pomodori canditi e erbe fresche
$720
Sea Urchin spaghetti with tomato confit and fresh herbs
Ravioli d’Anatra e Foie Gras
$680
Duck and Foie gras ravioli with truffle sauce
Fregola al Piacentino, Prosecco e Animelle d’agnello
$580
Fregola with Piacentino, Prosecco and Lamb Sweetbread
Maccheroncini al pettine con Uova salate e Pancetta
$480
Salty egg macaroni with Italian bacon and Parmesan cheese
Risotto allo Zafferano e Ossobuco alla Milanese
$650
Saffron risotto with Ossobuco in Milanese style
Minestrone Classico
$420
Classic Minestrone with vegetables, legumes and extra virgin olive oil
Vellutina di Asparagi al profumo di aneto e olio d’oliva
$480
Seasonal Asparagus soup with dill and extra virgin olive oil
/ MAIN COURSE
COMPLETIAMO CON I NOSTRI SECONDI DI PESCE E DI CARNE
Merluzzo nero marinato al miso con duo di melazane
$1280
Black cod marinated in miso sauce with a duo of eggplant
Rombo scottato al timo con verdurine di stagione
$1280
Roasted Turbot in a thyme flavored with spring baby vegetables
Napoleone alla “Matalotta”
$1280
Napoleon fish in Sicily Matalotta soup with clams and mussels
Cotoletta di Maiale alla Milanese
$980
Aboriginal Pork in Milanese Style with tomato and arugula
Galletto arrostito al rosmarino con tortino di funghi
$1080
Roast baby Chicken with rosemary and timbale of mushroom
Carre d’Agnello al rosmarino con scalogni caramellizzati
$1380
Rack of Lamb with rosemary and caramelized shallots
Lombatello di Wagyu arrostito
$1480
Australia Wagyu Hanger steak roasted with herbs and mixed vegetables
All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費
/ SPECIAL DISHES
Ostriche fresche “
”
I PIATTI UN PO SPECIALI
$280 (1 pc)
Fresh Oyster “Gillardeau”
Caviale Italiano
$1880 (10 gr)
Italian Caviar
Foie Gras scottato con salsa ai mirtilli
$980
Seared Foie gras with onion and blueberry sauce
Prosciutto Patanegra 48 mesi
$2580
Jamó n ibé rico 48 months with bruschetta tomato
Prosciutto di Parma 24 mesi
$1480
Parma Ham 24 months with fresh seasonal fruit
Affettato di salumi misti
$1480
Mixed Italian ham cut with pickles
Linguine mantecate all’Astice
$2680
Linguine « Mantecate » in a Lobster sauce with its coral (for 2 pers.)
Costata di Maiale Aborigeno alla cocotte (per 2)
$2220
Aboriginal Pork chop cooking in Cocotte with mix vegetable (for 2 pers.)
Wagyu Ribeye di Hokkaido (200g) con verdurine miste
$3280
Hokkaido Wagyu Ribeye(200gr) served with vegetables
Costata di Wagyu(per 2 o piu` pers./ 60 min.)
$7280
Australia Grilled Wagyu Prime Rib steak (For 2 or more / takes 60 mins) with potatoes and sautéed vegetables
All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費
THE WING
OUR SET MENU $3880
Per Cominciare
Amuse Bouche
Oyster gratinate alla mediterranea
Oyster gratin in a Mediterranean style
Risotto con Piselli e Gamberi rossi
Risotto with green peas and red Shrimps
Capesanta scottata con Lardo e Asparagi alle erbe
Seared Scallops with Lardo and asparagus in a herbs flavored
Merluzzo nero marinato al miso con duo di melazane
Black cod marinated in miso sauce with a duo of eggplant
Wagyu Ribeye di Hokkaido con verdurine miste
Hokkaido Wagyu Ribeye with vegetable
Dolce Assaggino
Pre-Dessert
Torta al cioccolato e frutto della passion
Chocolate cake with passion fruit and mango cream with raspberry sorbot
Caffé o Thé
Coffee or Tea
All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費
/ CHEESE NOSTRI FORMAGGI
/
EACH KIND / OGNI TIPO $180
PARMIGIANO REGGIANO (MUCCA) EMILIA /
PARMESAN CHEESE (COW)
RAGUSANO (PECORA) SICILIA /
RAGUSANO (SHEEP)
PIACENTINO AL PEPE NERO E ZAFFERANO (PECORA) SICILIA /
PIACENTINO BLACK PEPPER AND SAFFRON (SHEEP)
GORGONZOLA A FERMENTAZIONE NATURALE (MUCCA) LOMBARDIA /
GORGONZOLA NATURAL FERMENTATION (COW)
TALEGGIO DELLA VALTELLINA (MUCCA) LOMBARDIA /
TALEGGIO VALTELLINA (COW)
FIORE SARDO SEMI STAGIONATO (PECORA) SARDEGNA /
FIORE SARDO SEMI REFINED (SHEEP)
ABBAYE DE TAMIE, FORMAGGIO FRANCESE DI LATTE CRUDO DI MUCCA /
ABBAYE DE TAMIE, FRENCH CHEESE (COW)
COMTE, FORMAGGIO FRANCESE DI LATTE CRUDO DI MUCCA /
COMTE, FRENCH CHEESE (COW)
CAMEMBERT, FORMAGGIO FRANCESE DI LATTE CRUDO DI MUCCA /
CAMEMBERT, FRENCH CHEESE (COW)
/ ITALIAN DIGESTIVE
LIMONCELLO
$260
MIRTO
$260
I NOSTRI DIGESTIVI ITALIANI
AMARETTO DI SARONNO
SAMBUCA
$260
FERNE
$260
FRANGELICO
BAILEYS
$260
$260
$260
SELEZIONE DI GRAPPE
SELECTION of GRAPPA (Please Ask Our Server)
All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費
/ DESSERT I NOSTRI DOLCI
Tiramisu “Angelo Restaurant”
$360
Tiramisu “Angelo Restaurant”
Granita di mandorle con pan di Spagna ai fiori d’arancia
$360
Almond granite with “Pain Jaune” in Orange flower
Pasticcino alle Mandorle e fior d’arancia con sorbetto alle fragole
$360
Baby pastry with almonds and orange flower with strawberry sorbet
Tortino al limone con salsa al cioccolato e yuzu
Lemon pie with yuzu sauce and chocolate sorbet
Profiteroles alla crema con gelato alla vaniglia
$360
Chocolate and Chantilly profiteroles with vanilla ice cream
Macedonia di frutti di stagione
$360
Seasonal fruit salad with sorbet of your choice
Cannoli di ricotta come in Sicilia
$360
Cannoli with ricotta cheese, as in Sicily
Torta al cioccolato e frutto della passione
Chocolate cake with passion fruit and mango cream with raspberry sorbet
/ SORBETS I NOSTRI SORBETTI
/ EACH KIND
Menta /
$80
Mint
Fragole /
$80
Strawberry
Lamponi /
$80
Raspberry
Limone /
$80
Lemon
Cioccolato /
$80
Chocolate
/ ICE CREAMS I NOSTRI GELATI
/ EACH KIND
Vaniglia /
$80
Vanilla
Caffé /
$80
Coffee
Pistacchio /
$80
Pistachio
Caramello /
$80
Caramel
All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費
$360