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Gala di San Silvestro 2014 San Silvestro Gala Dinner 2014 Aperitivo con delizie calde e fredde Welcome drink with hot and cold delicatessen ◊ Lonzino di maialino marinato alla senape con biscotto allo zafferano crauti rossi e mele al curry e salsa al melograno Loin of pork marinated with mustard with saffron biscuit and red cabbage apple perfumed with curry and pomegranate sauce ◊ Cannellone di crespella ripieno di astice con salsa al topinambur e tartufo nero e carciofi croccanti Cannelloni crepes stuffed with lobster with black truffle sauce and crispy artichokes ◊ Triglie lardellate alle erbe con cous cous alle mandorle e guazzetto alla livornese Red mullet larded with herbs and couscous with almonds and tomato stew scented with spices ◊ Filetto di manzo con salsa di zucca, castagne, guanciale croccante con tortino di patate e cardi e scaloppa di foie gras Fillet of beef roasted with pumpkin sauce, chestnuts, crispy bacon with potato and thistles pie, and foie gras ◊ Mousse ai due cioccolati con ciliegie spiritose e crema al mascarpone e caffe’ Two different chocolate mousse with maraschino cherries and mascarpone cheese and coffee crème Bevande in abbinamento di nostra selezione Beverages in combination from our selection Via Nazionale, 75 - 50031 Barberino di Mugello, Firenze (Italy) - tel. +39 055 847431 - fax +39 055 8471744 Numero Verde 800 60 61 62 - International Toll Free Number 00 800 11211233 (from France - Germany - Spain - UK) [email protected] - www.villalemaschere.it