Il vecchio di Fonni retro scheda
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Il vecchio di Fonni retro scheda
Il vecchio di Fonni FORMAGGIO PECORINO SARDO MATURO DOP Formaggio pecorino sardo a denominazione d’origine protetta (DOP). Quindi unico ed inimitabile. Il Pecorino Sardo Maturo ha un periodo di stagionatura non inferiore ai 4 mesi; la forma e’ cilindrica a facce piane con scalzo diritto; la crosta si presenta liscia, consistente, di colore bruno chiaro; la pasta e’ bianca, tendente al paglierino, compatta o con rada occhiatura, dal gusto forte e gradevolmente piccante. Descrizione Caratt. organolettiche Ingredienti Formaggio Pecorino Sardo DOP maturo. Peso: variabile. Intero circa 2,5 Kg Colore: giallo paglierino Odore: profumo intenso di latte Sapore: gusto armonico di latte ed erbe Consistenza: pasta semidura con rada occhiatura Latte di pecora intero sardo, sale, caglio di vitello, fermenti lattici autoctoni Trattato in crosta con conservante E203, E235. Crosta non edibile Valori nutrizionali (per 100 g di prodotto) Valore energetico: Kcal/Kj: 427/1786 Proteine: g 28 Carboidrati: g 0 Grassi: g 35 Conservazione Minimo 6 mesi se conservato a temperatura (+8 °C) e umidità controllata. Dati logistici pezzi per cartone tot. cartoni base per pallet tot. pezzi per pallet 2 7 49 cod. EAN prodotto: --cod. EAN cartone: --- I formaggi “Sapori di Barbagia” nascono ancora da latte ovino di greggi allevato allo stato brado, in pascoli montani, lavorato in un ambiente incontaminato. La sapienza dei casari di Fonni ottiene da queste condizioni ideali una ricca scelta di formaggi che non temono confronti. La Fattoria del Gennargentu s.r.l. - Via Pacifico, 79 - 08023 Fonni (NU) - Tel. +39 0784 58017 Fax +39 0784 589463 [email protected] - P.IVA 00968760918