ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS REGIONE LOMBARDIA

ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS
REGIONE LOMBARDIA - DELEGAZIONE DI MILANO
IN COLLABORAZIONE CON
COMPTOIR DE FRANCE – MILANO
17 GENNAIO 31 GENNAIO E 7 FEBBRAIO 2009
MASTER DI APPROFONDIMENTO
SULLA VINIVITICOLTURA FRANCESE
Planning degli incontri :
Durante ogni incontro, faremo un viaggio attraverso 3 o 4 regioni vinicole francesi. Cominceremo con la
storia vitivinicola della zona, spiegheremo le particolarità del “Terroir” (al livello geologico e climatologico),
descriveremo i vitigni presenti e le caratteristiche organolettiche dei vini della zona. Finalmente parleremo
degli abbinamenti cibo/vino.
Per illustrare il corso, per tutte le principali regioni vinicole francesi, degusteremo 1 o 2 vini che
rappresentano al meglio la zona.
Sabato 17 Gennaio : Loira* – Bordeaux* - Sud-Ovest
Vini in degustazione
Loira
Loira
Loira
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Pouilly-Fumé
Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly
2005
Savennières
Nicolas Joly Les Vieux Clos
2004
Chinon
Bernard Baudry Clos Guillot
2006
Pauillac o Margaux
Da definire
2001
Pomerol
Château Rouget
2001
Sauternes
Château Doisy-Daene (Cru Classé, Barsac)
2003
Sabato 31 Gennaio : Champagne* – Rodano* - Languedoc-Roussillon
Vini in degustazione
Champagne
Champagne
Beaujolais
Rodano
Rodano
Roussillon
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier 1er Cru Terre de Vertus pas dosé
Henri Giraud
Henri Giraud Cuvée François Hémart brut Réserve
Morgon
Marcel Lapierre
2007
Châteauneuf-duPape
Tardieu-Laurent Cuvée Spéciale Vieilles
Vignes
2003
Côte-Rôtie
Ferraton Père et Fils
2006
Banyuls
Clos de Paulilles Rimage Mise Tardive
2001
Sabato 7 Febbraio : Alsazia* – Bourgogne* – Giura - Provenza – Corsica
Vini in degustazione
Alsazia
Alsazia
Borgogna
Borgogna
Borgogna
Borgogna
Riesling
Domaine Meyer-Fonné Grand Cru WineckSchlossberg
2006
Gewurztraminer
Domaine Zind-Humbrecht Wintzenheim
2004
Meursault
Domaine Albert Grivault 1er Cru Perrières
Chablis Premier
Cru
Domaine William Fèvre Vaillons
GevreyChambertin
Bruno Clair 1er Cru Les Cazetiers
Pommard
Domaine de Courcel 1er Cru Grand Clos des
Epenots
2004
2002
2003
2003
*principali regioni vinicole francesi
L’eventuale mancanza o esaurimento di un vino verrà compensata con un altro vino della stessa denominazione
e di pari qualità.