BOLGHERI BOLGHERI DOC

Commenti

Transcript

BOLGHERI BOLGHERI DOC
BOLGHERI
BOLGHERI DOC
2014
Una piccola produzione ottenuta da uve
provenienti dalla zona di Bolgheri,
particolarmente vocata per vini di alta
qualità grazie alle posizione dei terreni,
affacciati a ovest sul mare e protetti ad est
dalle Colline Metallifere.
La vendemmia si è svolta dall' 8 al 26
settembre, quindi nella media per durata e
periodo.
L'annata 2014 è caratterizzata da un inverno
mite e piovoso che ha dato modo alla vigna
di germogliare in anticipo rispetto alla norma
stagionale.
La primavera è trascorsa piovosa e con
temperature leggermente sotto la media:
questo ha rallentato la crescita delle vigne
riportandola nelle media della zona.
L'estate infine, è stata stranamente fresca e
piovosa, clima che ha contribuito a diminuire
la sintesi degli zuccheri nell'uva con un
conseguente tenore alcolico più basso
Ha causato soprattutto un aumento degli
attacchi fungini alle piante, causando una
calo di produzione importante per
mantenere una buona qualità.
La varietà migliore è il Petit Verdot (che
soffre meno gli attacchi fungini), mentre le
altre varietà (Merlot, Cabernet Sauvignon e
Cabernet Franc) hanno una qualità
leggermente inferiore, ma ne confidiamo un
incremento con l'affinamento in barriques e
tonneaux.
La resa per ettaro risulta essere di 60
quintali.
ANDAMENTO STAGIONALE
Note di degustazione
E' un prodotto elegante. Ribes e frutti di
bosco nero, spezie con prugna. Equilibrato
con tannini setosi.
vitigni:
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Petit
Verdot 25%.
vinificazione:
Fermentazione in acciaio inox a temperatura
controllata, con macerazione sulle bucce per
16 giorni.
maturazione:
12-14 mesi in barriques di rovere francese.
Segue affinamento in bottiglia per 6 mesi.