pesce fresco specialità da abbinare alla birra zuppe insalate fresche
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pesce fresco specialità da abbinare alla birra zuppe insalate fresche
CZK ZUPPE QUALCOSA PER ANTIPASTO CZK ČERSTVÝ KOZÍ SÝR Caprino fresco avvolto nella cenere di pino, servito con marmellata di olivello spinoso e mele della casa, chips di pane con semi di chia, noci e “capelli” di peperoncino 189,NAŠE DOMÁCÍ POMAZÁNKA Crema di pancetta cotta lentamente al forno con rosmarino e aglio, servita su pane di lievito tostato con marmellata di cipolle e insalata piccante di verdure sotto conserva DOMÁCÍ ZVĚŘINOVÁ PAŠTIKA Paté di cacciagione della casa con mirtilli rossi, mandorle e vino porto, servita con marmellata di cipolle e more, chips di pancetta e pane di spelta SILNÝ SLEPIČÍ VÝVAR Brodo ristretto di gallina con carne, tagliatelle di frittata e verdura POCTIVÁ GULÁŠOVÁ Zuppa di gulasch con patate 79,- 89,- POCTIVÁ GULÁŠOVÁ V ROZPEČENÉM CHLEBU Zuppa di gulasch con patate servita in una pagnotta abbrustolita 199,- 179,- HOVĚZÍ CARPACCIO Carpaccio di manzo con maionese alla senape, olio al basilico, capperi, rucola e chips di parmigiano e cheddar 219,RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA Fegatelli d’anatra saltati sul cognac con mela fresca, prugne secche e mandorle tostate, serviti con cipolla e crostini all’aglio 199,- CAESAR SALÁT Insalata caesar con carne di pollo, crostini, pancetta arrostita e scaglie di parmigiano e cheddar 199,TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU, RED CHARDEM, BABY MOZZARELLOU Foglie spezzettate d’insalata con rucola, red chard, mozzarella baby, pomodorini ciliegia e olio extravergine d’oliva al basilico 150G HOVĚZÍ FLAP STEAK 150g flap steak di manzo su foglie spezzettate d’insalata con carciofi, pomodori secchi, olive della liguria, pomodorini ciliegia, scaglie di parmigiano e dressing di senape di digione al basilico, miele e aceto balsamico 349,- PESCE FRESCO INSALATE FRESCHE 159,- CZK 189,- TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU, ZAPEČENÝM KOZÍM SÝREM Foglie spezzettate d’insalata con rucola, caprino gratinato su toast, prosciutto di parma, pera marinata, noci e dressing di ribes nero, aceto di lamponi e olio di limoni verdi 299,200G LOSOSOVÝ STEAK S PARMAZÁNOVOU KRUSTOU 200g bistecca di salmone con crosta di parmigiano, servita su un’insalata di rucola, finocchi, olive della liguria, pompelmo rosso e salsa di caramello all’arancia 339,- PEČENÁ FILÁTKA ZE PSTRUHA Filetto di trota al forno servito con insalata calda di finocchi, pomodori secchi, olive della liguria, patate grenaille e una salsa piccante di pomodorini ciliegia 359,200G PEČENÝ STEAK Z LOSOSA 200g bistecca di salmone al forno con una crosta di pancetta affumicata, servita con purè di patate, spinaci e salsa di barbabietola e panna 359,- SPECIALITÀ DA ABBINARE ALLA BIRRA SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY Rondelle di cipolla fritte in una croccante pastella alla birra con salsa di powidl della casa 159,GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY Mini salsicce bianche e piccanti alla griglia servite su un tagliere con cren di mele, senape, cipolline viennesi, salsa di verdura e pane fresco 259,NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA Costine di maiale della casa arrostite nella salsa barbecue, servite su un tagliere di legno con verdure sotto conserva e dip freddi 299,- CZK PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA Alette di pollo arrosto in una marinata piccante, servite su un tagliere di legno con verdure fresche, dip freddi e baguette abbrustolita 269,- 250G POMALU DUŠENÁ HOVĚZÍ LÍČKA 250g guancia di manzo stufata lentamente con verdure a radice, vino rosso della moravia ed erbe fresche, servita con purè di patate VEPŘOVÉ KOLENO Stinco di maiale al forno in una marinata alla birra con cren, senape, cetrioli e pane fresco KACHNÍ STEHNO PEČENÉ Coscia d’anatra al forno servita con crauti stufati ai mirtilli rossi e canederli di patate e cipolla 359,- 150G TATARÁK 150g tartara di vero filetto di manzo preparata da noi, servita con pane tostato e aglio 349,- 200G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK 200g cotoletta di pollo fritta con purè di patate, cetrioli e limone NÁMI NAKLÁDANÉ ČESKÉ SÝRY Formaggi cechi conservati nell’olio di girasole con peperoncino, cipolla rossa, noci ed erbe fresche, serviti con pane di lievito SPECIALITÀ “KOTLETA” 279,- CUCINA CECA NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ Filetto di manzo alla panna con canederli di pane della casa e mirtilli rossi 219,- STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ Gulasch di manzo dell’antica praga con cipolle rosse e canederli di pane della casa 219,400G PEČENÉ ŠPALÍČKY 400g trancetti di fianco e di spalla di maiale arrosto al cumino e aglio, serviti con crauti rossi stufati e canederli di pane e di patate della casa 349,PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO Coscia di coniglio arrosto alla senape con spinaci e gnocchi di patate della casa saltati su cipolla e pancetta affumicata 349,- CZK CZK 349,- KŘUPAVÉ KUKUŘIČNÉ KUŘÁTKO S KŘIDÉLKEM Pollo croccante nutrito con mais servito con verdure a radice al forno ed erbe fresche, patate grenaille e salsa cremosa di porcini 329,- 349,- 239,- 400G GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA 400g cotoletta di maiale alla griglia in una crosta al pepe, servita con fagioli piccanti nel pane abbrustolito, cipolla caramellata e salsa di whisky alle amarene e miele 389,200G BIFTEK Z MLADÉHO BÝČKA 200g bistecca di toro giovane con patate gratinate al parmigiano, ragù di fagiolini, pomodorini ciliegia, cipolla rossa e pancetta affumicata, salsa al pepe verde o al vino porto e fichi 499,400G VEPŘOVÁ KRKOVICE 400g coppa di maiale marinata nelle erbe selvatiche, servita con patate arrostite nel lardo d’anatra, mele saltate sulla cipolla e salsa di sidro 389,250G ARGENTINSKÝ RIB EYE STEAK 250g rib eye steak argentina servita con baccelli di piselli e pancetta affumicata, patatine grenaille al forno e salsa di dragoncello 479,- 200G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER 200G “Kotleta“ burger di manzo uruguaiano con pancetta al forno, cheddar, cipolla caramellata, pomodoro fresco, ketchup alle erbe e maionese con senape a grana grossa e aglio dolce, servito con patatine fritte 329,- DESSERT ŠVESTKOVÝ TATARÁČEK Tartara di prugne con streusel al timo e mascarpone alla vaniglia 169,NAŠE DOMÁCÍ JABLEČNÁ ŽEMLOVKA Žemlovka della casa – sformato con mele, ricotta e uvetta, cosparsa di caramello caldo all’anice stellato 169,BECHEROVKOVÁ CRÈME BRÛLÉE Crème brûlée al liquore becherovka con crosta al caramello e pera macerata nel burro e miele 169,-