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LEBIZZEDIANGELICA-VERMENTINOIGTTOSCANA
La“Bizza”èilcapricciodeibambinitestardi.E’laparolagiustaperdescriveresiailcarattere
diquestovinochequellodiAngelica,figliaminorediGessica:schietta,curiosa,testardae
volitiva.QuestovinoabaseVermentinosenzasolfitiaggiuntidaunadiversaespressionedella
varietàinunaversioneinnovativa
VITICOLTURA
Varietà:100%Vermentino
Località:Bolgheri
Esposizione:est-ovest
EtàdeiVigneti:2007
Tipologiasuolo:sabbiosoconpresenza
argille
Sistemadiallevamento:controspalliera
conpotaturaacordonesperonato
DensitàdiImpianto:5600plant/ha
VinificazioneeAffinamento
NOTEDIDEGUSTAZIONE
Resaperettaro:90q.liperettaro
Fermentazione:dopolapigiadiraspaturale
uvebianchevengonofermentateconle
bucce.Lafermentazioneèspontaneaaduna
temperaturedi15-16°percirca15giornie
accompagnatadaleggerefollaturequotidiane
Alnasosipresentariccoecomplesso,
adunprimoesameesprimenotedi
fichiealbiccoccaessiccati,gentilinote
difioribianchiedunsottofondo
speziatodipepeenocemoscata
Affinamento:ilvinorimaneinmacerazione
sullavinacciaacappellosommersofinoa
dicembre,poidopolapressaturaancorain
affinamentosullefeccefiniper3mesi
Inboccasipresentaconunabuona
struttura,persistenteericco.Ilfinale
èfresco,sapidoconunaleggeranota
amaratipicadellavarietàedun
accennoditannini
Duranteilprocessononvengonoaggiunti
solfiti
Fattoria Casa di Terra di Frollani Giuliano e Gessica s.s.
Loc. Le Ferruggini, 162/A – Bolgheri – Castagneto Carducci (LI)
tel. +39 0565 749810 – fax +39 0565 749728
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