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CAPODANNO 2016 ANTIPASTI - STARTERS Salmone marinato agli Agrumi e Timo servito con il suo Caviale Salmon marinated with Citrus and Thyme served with its Caviar Mini Muffin di Zucca e Patata Americana con Lingua di Gatto al Parmigiano Reggiano e Salsa all’Amaretto di Saronno Pumpkin and American Potato Mini Muffin with Parmigiano Reggiano Cat Tongue and Amaretto di Saronno Sauce Bocconcini di Vitello rosolati con Frutta secca e Vaniglia Morsels of Sautéed Veal with Dried Fruit and Vanilla Cocktail consigliato / Suggested Cocktail Wonderful Gift Vodka, Amaretto di Saronno, Succo di Cranberry e Franciacorta Brut Vodka, Amaretto di Saronno, Cranberry Juice and Franciacorta Brut PRIMI PIATTI – FIRST COURSES Lasagnetta ai Gamberi con Pistilli di Zafferano e Pomodoro Datterino Giallo Prawns Lasagna with Saffron Pistils and Yellow Datterini Tomatoes Risotto al Castelmagno con riduzione di Aceto Balsamico Risotto with Castelmagno Cheese with reduction of Balsamic Vinegar Cocktail consigliato / Suggested Cocktail* Best wishes Tequila, Sciroppo di Agave, Lime fresco, Chartreuse Gialla, Bitter alla Liquirizia, Zucchero agli agrumi e Scorza di arancia Tequila, Agave Syrup, Fresh Lime, Yellow Chartreuse, Liquorice Bitter, Citrus Sugar and Orange Peel SECONDI PIATTI – SECOND COURSES Il nostro Fish & Chips con Cipolla Rossa caramellata Our Fish & Chips with Caramelized Red Onion Tagliata di Vitello al Forno con Salsa al Miele e Cannella su letto di Porri Sliced Veal with Honey and Cinnamon Sauce on a bed of Leeks Puré di Patate servito con Funghi Portobello saltati Mashed Potatoes served with Sautéed Portobello Mushrooms Cocktail consigliato / Suggested Cocktail Countdown Rhum Agricole Jacques Trefois, Purea di Pere fresche, Zucchero caramellato, Sciroppo di Miele d’Acacia, Bitter al Cardamomo, Scorza di Arancia e Rametto di Timo Limone Rhum Agricole Jacques Trefois, Purée of Fresh Pears, Caramelized Sugar, Acacia Honey Syrup, Cardamom Bitter, Orange Peel and Sprig of Lime Thyme DESSERT Meringa Morbida Bruciata su Crema Pasticcera e Frutti di Bosco con Cialda croccante Soft Burnt Meringue on Pastry Cream and Wild Berries with Crunchy Wafer Cocktail consigliato / Suggested Cocktail Let it snow Purea di Cachi freschi al Myers’s e Galliano con Mousse di Mela aromatizzata al Calvados Purée of Fresh Persimmons flavored with Myers’s and Galliano with Apple Mousse flavored with Calvados AUGURI DI MEZZANOTTE – WISHES AT MIDNIGHT Lenticchie e Cotechino aromatizzato alla Vaniglia Lentils and Sausage flavored with Vanilla Acqua Minerale e Caffè Mineral Water and Coffee *** Prezzo/Price 85 euro Cocktail consigliati / Suggested Cocktails 8 euro cad./each Vini esclusi – Wine not included Titolari Rinascentecard: 76,50 euro Rinascentecard Holders: 76,50 euro
