Gran Cenone di San Silvestro

Gran Cenone di San Silvestro
2012 - 2013
ANTICO PIGNOLO
S. MARCO, CALLE DEI SPECCHIERI 451 – VENEZIA
TEL. 041.5228123 FAX 041.5209007
MAIL: [email protected]
COCKTAIL
Cocktail di San Silvestro con le delizie dello Chef
ANTIPASTI
Trionfo di crostacei dei nostri mari
(Ostriche royal e carpaccio di branzino, cozze e capesante al gratin)
Salmone del Volga con salsa olandese aromatizzata al timo
*
Piatto degli Dei
(granceola, gamberetti e canoce )
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Terrina di fegato tartufato
Tagliata fine di chianina con fonduta di parmigiano
PRIMI PIATTI
Ravioli della Serenissima
(ripieni di astice in bisque di gamberetti)
*
Fantasia di pasta fresca
(Specialità dello chef)
SECONDI PIATTI di pesce
Aragosta alla Ducale gratinata al forno con vellutata di funghi porcini del Cadore
e guarnita con ratatuia di verdure dell’estuario
*
Nettare del Doge
(mela verde e Calvados)
SECONDI PIATTI di carne
Cuore di filetto di manzo al vino Amarone
con tortino di patate e carciofini di S. Erasmo
DOLCI
Il carrello di dolci della nostra pasticceria
Pandoro e panettone con salsa vaniglia, cioccolato e zabaione
Crespella di crema pasticcera con frutta sabbiata, salsa al cioccolato e gelato
vaniglia
Coppa di sottobosco con crema di panna al profumo di vaniglia e arance
.…. DOPO LA MEZZANOTTE
Pasta e fagioli
Zampone con lenticchie
I VINI PIÙ FAMOSI DEL MONDO PROPOSTI DALLA NS CARTA (EXTRA MENÙ)
INNAFFIERANNO LA CENA CON PRESTIGIOSA EBREZZA.
E ANCORA COTILLONS, STELLE FILANTI, CAPPELLINI,
TROMBETTE E GIOCHI DI CAPODANNO
E MUSICA INTERNAZIONALE DAL VIVO
LA DIREZIONE DEL RISTORANTE ANTICO PIGNOLO
AUGURA ALLA GENTILE CLIENTELA UN FELICE E PROSPERO
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PREZZO
€ EURO 260,00 PER PERSONA, VINI ESCLUSI