formaggio fuso spalmabile aromatizzato al tartufo
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formaggio fuso spalmabile aromatizzato al tartufo
SE.PI. FORMAGGI SRL S.S 131 – Km 76,100 09094 Marrubiu (OR) IT 20/053 CE Certificazione del Sistema Qualità FORMAGGIO FUSO SPALMABILE AROMATIZZATO AL TARTUFO REV. 03 09/03/2015 L’azienda ha implementato un adeguato Sistema di Gestione per la IFS Sicurezza Alimentare che prevede INTERNATIONAL FOOD STANDARD l’utilizzo, oltre ai Programmi di HIGHER LEVEL Prerequisiti, del sistema HACCP nel rispetto del Regolamento (CE) n. 852/2004 e 853/2004. Linea del prodotto: Formaggi fusi Descrizione del prodotto: Preparazione lattiero-casearia ottenuta dalla fusione del formaggio pecorino, (e/o formaggi vari), ricotta ovina e ricotta Paese di origine materie prime SARDEGNA ITALIA Lista Ingredienti Ingrediente formaggio pecorino (LATTE ovino, sale, caglio) formaggio (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO) ricotta (siero di LATTE) acqua sali di fusione E339, E452 aroma di tartufo (sostanze aromatizzanti, sostanze aromatizzanti naturali, olio extra vergine di oliva) 0,12% Dichiarazioni in Etichetta: consumo: dopo l’apertura gg. 3 OGM: Assenti Presentazione del prodotto: formaggio fuso confezionato in vasetti di vetro (200 g) Modalità di consumo consigliata: ottima base per preparazioni gastronomiche quali tartine, crostini, primi piatti, verdure e salse o semplicemente spalmato sul pane carasau. SE.PI. FORMAGGI SRL S.S 131 – Km 76,100 09094 Marrubiu (OR) IT 20/053 CE FORMAGGIO FUSO SPALMABILE AROMATIZZATO AL TARTUFO REV. 03 09/03/2015 Proprietà strutturali e sensoriali prodotto ASPETTO DEL PRODOTTO BIANCO PANNA Colore SPALMABILE E CREMOSO Struttura PERCEZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE E TATTILI LATTICO, VEGETALE Odore e aroma AROMATICO Sapore e sensazioni in bocca DENSITA’ SOSTENUTA Struttura e consistenza Stoccaggio CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Nel trasporto Nel deposito finale TEMPERATURA + 4° C ÷ + 10° C + 4° C ÷ + 10° C Vita del prodotto TIPI DI DURATA Scadenza totale Vita Residua alla consegna Vita residua all’apertura del vasetto TEMPO DI DURATA 180 giorni 160 giorni 3 gg. alla temperatura di +4°C/+6°C Informazioni Nutrizionali (valori medi sul tal quale) VALORE ENERGETICO (KJ) (Kcal) PARAMETRI Grassi totali di cui grassi saturi Carboidrati totali di cui zuccheri Proteine Sale Per 100 g di prodotto 698 186 g per 100 g % RI 8,31 9,3 % RI 12,5 8 1,47 0,53 12 0,47 17,86 40 0,56 0,59 24 7,83 * RI = Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8.400 kJ / 2000 kcal) Vedi Allegato XIII Reg. UE 1169 - 2011. Standard Microbiologici TIPOLOGIA E. coli Stafilococco Aureo (coag. +) m Unità <10 <10 ufc/g ufc/g SE.PI. FORMAGGI SRL S.S 131 – Km 76,100 09094 Marrubiu (OR) IT 20/053 CE FORMAGGIO FUSO SPALMABILE AROMATIZZATO AL TARTUFO TIPOLOGIA Enterobatteriaceae Listeria spp. Salmonella spp. REV. 03 09/03/2015 m Unità <10 assente in 25 assente in 25 ufc/g g g 272 CODICE ARTICOLO FORMAGGIO DESCRIZIONE FUSO TARTUFO PRODOTTO GR. 200 200 g PESO (medio) 8022952001111 CODICE EAN IMBALLO PRODOTTO 272 PEZZI PER IMBALLO DIMENSIONI (CM) TIPO VASO VETRO CHIUSO 200 g STRATI PER IMBALLI X IMBALLI X EPAL STRATO EPAL 6 6 Informazioni Generali Responsabile Laboratorio LARGIU FILIPPO Responsabile Vendite GUISO SALVATORE 30 180