formaggio fuso spalmabile “dolce”
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formaggio fuso spalmabile “dolce”
SE.PI. FORMAGGI SRL S.S 131 – Km 76,100 09094 Marrubiu (OR) IT 20/053 CE Certificazione del Sistema Qualità FORMAGGIO FUSO SPALMABILE “DOLCE” REV. 03 09/03/2015 L’azienda ha implementato un adeguato Sistema di Gestione per la IFS Sicurezza Alimentare che prevede INTERNATIONAL FOOD STANDARD l’utilizzo, oltre ai Programmi di HIGHER LEVEL Prerequisiti, del sistema HACCP nel rispetto del Regolamento (CE) n. 852/2004 e 853/2004. Linea del prodotto: Formaggi fusi “L’Ovile Sedda” Descrizione del prodotto: Preparazione lattiero-casearia ottenuta dalla fusione del formaggio pecorino, (e/o formaggi vari), ricotta ovina e ricotta Paese di origine materie prime SARDEGNA ITALIA Lista Ingredienti Ingrediente formaggio pecorino (LATTE ovino, sale, caglio) formaggio (LATTE, sale, caglio, lisozima da UOVO) ricotta (siero di LATTE) acqua sali di fusione E339, E452 Dichiarazioni in Etichetta: consumo: dopo l’apertura gg. 3 OGM: Assenti Presentazione del prodotto: formaggio fuso confezionato in vasetti di vetro (570 g) Modalità di consumo consigliata: ottima base per preparazioni gastronomiche quali tartine, crostini, primi piatti, verdure e salse o semplicemente spalmato sul pane carasau. FORMAGGIO FUSO SPALMABILE “DOLCE” SE.PI. FORMAGGI SRL S.S 131 – Km 76,100 09094 Marrubiu (OR) IT 20/053 CE REV. 03 09/03/2015 Proprietà strutturali e sensoriali prodotto ASPETTO DEL PRODOTTO BIANCO PANNA Colore SPALMABILE E CREMOSO Struttura PERCEZIONI OLFATTIVE E GUSTATIVE E TATTILI LATTICO, VEGETALE Odore e aroma DOLCE Sapore e sensazioni in bocca DENSITA’ SOSTENUTA Struttura e consistenza Stoccaggio CONDIZIONI DI STOCCAGGIO Nel trasporto Nel deposito finale TEMPERATURA + 4° C ÷ + 10° C + 4° C ÷ + 10° C Vita del prodotto TIPI DI DURATA Scadenza totale Vita Residua alla consegna Vita residua all’apertura del vasetto TEMPO DI DURATA 180 giorni 160 giorni 3 gg. alla temperatura di +4°C/+6°C Informazioni Nutrizionali (valori medi sul tal quale) VALORE ENERGETICO (KJ) (Kcal) PARAMETRI Grassi totali di cui grassi saturi Carboidrati totali di cui zuccheri Proteine Sale Per 100 g di prodotto 713 170 g per 100 g % RI 8,48 8,5 % RI 13 11 0,96 0 12,4 0,40 18,57 55,00 0,37 0 24,80 6,66 * RI = Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8.400 kJ / 2000 kcal) Vedi Allegato XIII Reg. UE 1169 - 2011. Standard Microbiologici TIPOLOGIA E. coli Stafilococco Aureo (coag. +) Enterobatteriaceae Listeria spp. Salmonella spp. m Unità <10 <10 <10 assente in 25 assente in 25 ufc/g ufc/g ufc/g g g SE.PI. FORMAGGI SRL S.S 131 – Km 76,100 09094 Marrubiu (OR) IT 20/053 CE FORMAGGIO FUSO SPALMABILE “DOLCE” REV. 03 09/03/2015 CODICE ARTICOLO CREMA5 DOL FORMAGGIO DESCRIZIONE FUSO DOLCE PRODOTTO GR. 570 570 g PESO (medio) 8022952001456 CODICE EAN IMBALLO PRODOTTO CREMA5 DOL PEZZI PER IMBALLO DIMENSIONI (CM) TIPO VASO VETRO CHIUSO 570 g STRATI PER IMBALLI X IMBALLI X EPAL STRATO EPAL 6 5 Informazioni Generali Responsabile Laboratorio LARGIU FILIPPO Responsabile Vendite GUISO SALVATORE 24 120