nsalata con cervelat, roquefort e uva
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nsalata con cervelat, roquefort e uva
I nsalata con cervelat, roquefort e uva Ingredienti per 4 porzioni 4 cervelat 160 g di formaggio erborinato, p. es. il roquefort 150 g di uva mista, povera di semi 1 mela 16 pomodori ciliegia, gialli 200 g di foglie d’indivia, lavata 30 g di germogli, a propria scelta Per la salsa: 50 g di cipolla, tritata 10 cucchiai di olio di colza 6 cucchiai di aceto 2 cucchiaini di senape, a grana grossa 2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di salsa di soia Per la salsa: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolarli bene e aggiungere la cipolla tritata. Per l’insalata: tagliare a cubetti i cervelat, il roquefort e le mele. Disporre l’indivia sul piatto e mettere nella salsa gli ingredienti tagliati a cubetti. Mescolarli e lasciare riposare per 10 min. Disporre l’insalata sulle foglie d’indivia e, infine, completare la decorazione sul piatto con i pomodori ciliegia, l’uva e un po’ di germogli.