ristorante malipiero - Hotel Villa Barbarich

RISTORANTE MALIPIERO
APERTO TUTTI I GIORNI A PRANZO DALLE 12:30 ALLE 14:30
E A CENA DALLE 19:30 ALLE 22:30 – E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE
OPEN EVERY DAY FOR LUNCH FROM 12:30 TO 2:30 PM
AND FOR DINNER FROM 7.30 TO 10.30 PM – RESERVATION REQUIRED
Villa Barbarich
Via Molino Ronchin 1
30174 Venezia Mestre Italy
T. +39 041 97 90 02
F. +39 041 97 15 29
[email protected]
www.villabarbarich.com
Oltre alle portate del menu à la carte, il ristorante Malipiero propone 2 menu degustazione:
Besides the à la carte menu, the restaurant Malipiero proposes 2 tasting menus :
Menu Percorso: un viaggio nel nostro menu à la carte
Per minimo 2 persone - Prezzo a persona: 45 Euro
Acqua e coperto sono inclusi nel prezzo

Proponiamo in abbinamento 2 calici di vino, al prezzo di 10 Euro
Calamaretto farcito ai broccoli verdi, su crema di zucca
Gnocchetti di patate alla curcuma, con canoce e finferli
Trancio di ombrina arrosto, con radicchio di Treviso al balsamico e sedano-rapa
Morbido alla zucca, su base di amaretti, con salsa al cioccolato e meringhe al rosmarino
Menu Percorso: an itinerary in our à la carte menu
Minimum for 2 people - Price per person: 45 Euro
The price includes water and service charges

2 glasses of wine, to complement the dishes: 10 Euro
Calamaretto filled with green broccoli, on pumpkin cream
Turmeric flavored gnocchi, with mantis shrimps and chanterelle mushrooms
Roasted umbrina fish, accompanied by radicchio di Treviso flavored with balsamic vinegar and
celeriac
Pumpkin mousse, on crumbled amaretti (almond biscuits), with chocolate sauce and rosemary
flavored meringues
Villa Barbarich
Via Molino Ronchin 1
30174 Venezia Mestre Italy
T. +39 041 97 90 02
F. +39 041 97 15 29
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www.villabarbarich.com
Menu Malipiero
Per minimo 2 persone - Prezzo a persona: 65 Euro
Acqua e coperto sono inclusi nel prezzo
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Proponiamo in abbinamento 3 calici di vino, al prezzo di 15 Euro
Affidatevi alle mani sapienti e alla fantasia dello chef, che vi accompagnerà dall’antipasto al dolce:
una selezione di 6 pietanze a base di pesce e un dessert finale, preparati con ingredienti scelti in
base alla stagionalità e ai frutti del nostro territorio.
Vi chiediamo solo di comunicarci le vostre preferenze ed eventuali intolleranze ed allergie.
Menu Malipiero
Minimum for 2 people - Price per person: 65 Euro
The price includes water and service charges

3 glasses of wine, to complement the dishes: 15 Euro
Let yourself be surprised! The chef will prepare for you a tasting menu with 6 fish courses and
one dessert, using local and fresh ingredients.
Please inform us about your food preferences and any intolerances or allergies before you order
your meal.
Villa Barbarich
Via Molino Ronchin 1
30174 Venezia Mestre Italy
T. +39 041 97 90 02
F. +39 041 97 15 29
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www.villabarbarich.com
Menu à la carte
Antipasti – Starters
Gran piatto di pesce crudo, condito con olio extravergine di oliva ai fiori d’arancio
Raw seafood, with extra virgin olive oil flavored with orange flowers
Calamaretto farcito ai broccoli verdi, su crema di zucca
€ 26,00
€ 18,00
Calamaretto filled with green broccoli, on pumpkin cream
Insalatina invernale di granchio e germogli Sakura
Crab and Sakura sprouts salad
Tartare di manzo battuta al coltello, con spuma al rafano, senape di Dijon
e sale di Maldon affumicato
€ 20,00
€ 18,00
Knife-cut beef tartare, with horseradish crème fraiche, Dijon mustard and
Maldon smoked sea salt
Flan ai carciofi, con salsa al morlacco e pancetta croccante
€ 15,00
Artichoke flan, with Morlacco cheese sauce and crispy bacon
Primi – First courses
Risottino alla Busara (scampi e salsa di pomodoro)
€ 20,00
Risotto Busara (scampi and tomato sauce)
Gnocchetti di patate alla curcuma, con canoce e finferli
€ 18,00
Zuppetta di pesce dell’Adriatico, con crostoni di pane all’aglio rosa
€ 18,00
Turmeric flavored gnocchi, with mantis shrimps and chanterelle mushrooms
Adriatic seafood soup, served with toasted bread flavored with pink garlic
Calamarata con broccoletti verdi, guanciale, pomodorini confit
Villa Barbarich
Via Molino Ronchin 1
30174 Venezia Mestre Italy
T. +39 041 97 90 02
F. +39 041 97 15 29
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e ricotta salata di pecora
€ 17,00
Vellutata di zucca allo zenzero, con colatura di casatella e semi di zucca salati
€ 15,00
Pasta with broccoli, pork jowl, tomatoes confit and sheep matured ricotta cheese
Ginger flavored pumpkin pureed soup, with casatella cheese sauce and salted pumpkin seeds
Secondi – Second courses
Pescato del giorno al sale aromatico, con contorno di stagione
€ 28,00
Trancio di ombrina arrosto, con radicchio di Treviso al balsamico e sedano-rapa
€ 26,00
Fish with aromatic salt, served with season vegetables
Roasted umbrina fish, accompanied by radicchio di Treviso flavored with balsamic vinegar
and celeriac
Frittino croccante di calamari, gamberi e cipolla rossa di Tropea,
con maionese al wasabi fatta in casa
€ 24,00
Carrè di agnello gratinato alle erbe, con patate e carciofi
€ 24,00
Fried calamari, shrimps and Tropea red onion, with homemade wasabi flavored mayonnaise
Rack of lamb au gratin with herbs, served with potatoes and artichokes
Guancetta di manzo brasata all’Amarone, con purea di patate al rosmarino
e cipollotti glassati
Beef cheek braised with Amarone, accompanied by rosemary flavored puree
€ 22,00
and glazed spring onions
Vegetariano & Vegano - Vegetarian & Vegan
Flan ai carciofi con salsa al morlacco
€ 15,00
Artichoke flan, with Morlacco cheese sauce
Vellutata di zucca allo zenzero, con colatura di casatella e semi di zucca salati
Ginger flavored pumpkin soup, with casatella cheese sauce and salted pumpkin seeds
Villa Barbarich
Via Molino Ronchin 1
30174 Venezia Mestre Italy
T. +39 041 97 90 02
F. +39 041 97 15 29
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€ 15,00
Spaghettoni con broccoletti verdi, pomodorini confit
€ 16,00
Seitan alla piastra con indivia scottata
€ 22,00
Insalata mista (verde, carote, pomodori, cetrioli)
€ 8,00
Pasta with broccoli and tomatoes confit
Grilled seitan with pan-fried endive
Mixed salad (green leaves, carrots, tomatoes, cucumbers)
Dolci – Desserts
Bavarese alla pera, su crumble al cioccolato bianco con gelato alla cannella
Pear bavaroise, on white chocolate crumble and cinnamon ice cream
Creme brulée alla nocciola, su fondo di frolla extra fondente
€ 10,00
€ 10,00
e cremoso alla fava di Tonka
Nut creme brulée, on extra dark chocolate biscuit and Tonka beans mousse
Morbido alla zucca, su base di amaretti, con salsa al cioccolato
€ 10,00
e meringhe al rosmarino
Pumpkin mousse, on crumbled amaretti (almond biscuits), with chocolate sauce
and rosemary flavored meringues
Tortino di cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia
€ 10,00
Gelati e sorbetti di stagione
€ 8,00
Lava cake (molten-core chocolate muffin) served with vanilla ice cream
Ice creams and sorbets
Crêpe Suzette flambée
€ 12,00
Degustazione di formaggi e mostarde (4 tipi)
€ 15,00
Selection of cheeses and mustards (4 types)
Villa Barbarich
Via Molino Ronchin 1
30174 Venezia Mestre Italy
T. +39 041 97 90 02
F. +39 041 97 15 29
[email protected]
www.villabarbarich.com