2016-08-24 Filetto di orata

Il piaƩo della seƫmana è suggerito da:
CHRISTIAN
FILETTO DI ORATA AL CARTOCCIO CON COZZE,VONGOLE, JULIENNE DI
VERDURE E POMODORO PACHINO
Ingredienti per 4 porzioni
200g 4 Filetti di orata
150gr Cozze fresche
Difficoltà: 
Tempo: 20 minuti
100 gr carote
100 gr Porri
150 gr Vongole fresche
Q.B olio
100 gr Pomodorini pachino
Q.B Sale e pepe
100 gr Zucchine
Q.B Vino bianco
Carta “ Magic film “
PREPARAZIONE:
Disporre in una ciotola un foglio quadrato di carta “MAGIC FILM”.
Mettere un goccio di olio nella carta, le verdure tagliate a julienne, disporre sopra il filetto di orata tagliato in
tre parti.
Aggiungere 4 cozze, 4 vongole, 4 pomodorini tagliati a meta, bagnare con un goccio di vino bianco, sale e
pepe.
Chiudere di cartoccio con spago, cuocere in forno a 180-190 C° per 14 minuti.