Sicilia IGT Carricante 2011 Planeta 0,75 lt.
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Sicilia IGT Carricante 2011 Planeta 0,75 lt.
Cantine Antica Grotta Cantine Antica Grotta di Quarneti Omar Sicilia I.G.T. Carricante 2011 Planeta 0,75 lt. Prezzo per Unità (pezzi): € 14,90 (incluso 22 % I.V.A.) Carricante i.g.t. sicilia Varietà 95% Carricante, 5% Riesling Comune del vigneto Castiglione di Sicilia (Catania) Vigneto Sciara Nuova È il primo passo di Planeta sull’Etna. Dalle prime vendemmie nasce il Carricante, esuberante per la sua giovinezza, con una piccola aggiunta di Riesling, è la firma di Planeta sul vulcano. Uno stile fresco per un vino che suggerisce quelle che saranno le sue caratteristiche tra qualche anno. Fresco e minerale per i suoli vulcanici e per l’altitudine: siamo a 870 metri, una viticoltura estrema ma piena di fascino. Vinificazione Le uve, raccolte in cassa, dopo una leggera pigiadiraspatura, vengono avviate in pressa soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15° C per 20 giorni. Il vino così ottenuto rimane sino a febbraio sulle fecce fini con continue agitazioni. Infine viene imbottigliato Capacità di invecchiamento Lunga capacità. Al momento, data la giovane età dei vigneti, è di 3-5 anni Note di degustazione Colore Giallo quasi pallido con riflessi verde chiaro Naso Tipico dei vini d’altezza, di mela verde, di fiori bianchi, di miele selvatico. Note minerali e quasi mentolate ben evidenti. Il vino è giovane e presenta ancora profumi primari destinati ad una sicura evoluzione Palato Bocca acida e fresca nello stile dell’Etna. Lungo e persistenze con sapidità molto evidente Abbinamenti Ideale con fritture di pesce azzurro, salse di pesce e semplici antipasti freschi Copyright ©2017 - Cantine Antica Grotta di Quarneti Omar - http://www.cantineanticagrotta.com Pagina 1 di 2 Cucina di casa Planeta Minestra di pesce, pesce al sale, pasta con ragù di tonnina Cucina siciliana “Froscia” (frittata) di acciughe, sarde a chiappa; moscardini affogati, ostriche, spaghetti con sugo di triglie Cucina de La Foresteria Zuppetta fredda di cantalupo con involtini di pesce spada marinato, crudità di verdure e ricotta; rotolini di sarde con peperoni arrostiti, tagliolini con ragù di seppie e fonduta di piselli Informazioni Venditore Recensioni Clienti:Nessuna recensione disponibile per questo prodotto. Autenticati per poter scrivere una recensione. Copyright ©2017 - Cantine Antica Grotta di Quarneti Omar - http://www.cantineanticagrotta.com Pagina 2 di 2