Cavatelli al miskiglio Cavatelli al miskiglio

Cavatelli al miskiglio
PROCEDIMENTO
TEMPO DI
PREPARAZIONE
20’
DIFFICOLTA’
DOSI PER
bassa
2
INGREDIENTI
__________________________________
160 gr
100 gr
40 gr
40 gr
Cavatelli di miskiglio
funghi cardoncelli
nduja lucana
Cacioricotta
Iniziamo tagliando
liando i cardoncelli; mettiamo un filo
d'olio d'oliva in padella con uno spicchio d'aglio in
camicia.Quando
l'aglio
sarà
ben
rosolato
aggiungiamo i funghi cardoncelli e li facciamo
soffriggere ben bene. Elimiano,adesso, l'aglio dalla
padella e aggiungiamo i cavatelli di miskiglio che
avevamo precedentemente preparato a metà cottura.
Li aggiungiamo in padella con un pò d'acqua di
cottura che avevamo conservato in precedenza dalla
cottura della pasta. Ora, aggiungiamo al resto la
nduja lucana, mantechiamo bene
ben e proseguiamo la
cottura della pasta. Impiattiamo il tutto e
aggiungiamo alla pasta un'abbondante grattugiata di
cacioricotta lucano e un filo d'olio.Il piatto è
pronto...buon appetito.!
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