La Top five dei ristoranti di pesce a Roma

La top five dei ristoranti di Monteverde - Il Messaggero
05/04/14 13:59
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Eat & drink, i ristoranti di Monteverde tra ironia
e sapori doc
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Alle Tre Zucche Fabrizio e Federico hanno saputo imbroccare la
formula di una cucina fresca, spiritosa, capace di osare, senza
perdere di vista una ragionevole politica dei prezzi. Una creatività
spinta, ricca di provocazioni riuscite sono la chiave del successo di
Andrea Dolciotti, uno chef spiritoso che ha voluto ingaggiare
culturalmente i suoi clienti già a partire dal nome dell'insegna:Inopia,
dalla parola latina che descrive l'indigenza, la mancanza di mezzi.
Non mancano, nel territorio, anche novità curiose come la Trattoria
del Pacioccone dove, con un rovesciamento di fronte, un team di
bravissimi giapponesi titolari di ristoranti italiani a Tokyo hanno
portato la loro versione tutta rigore, cotture e materie prime di una
cucina italo-romanesca a dir poco divertente. Inutile dire che poi se
uno cerca i sapori romani, quelli doc, ma rivisitati in chiave colta e
moderna, non deve perdersi una sosta da Cesare in via del
Casaletto. Da non dimenticare, infine, la presenza sul territorio di
questo spicchio di città di numerose botteghe di vera eccellenza
gastronomica. Gli appassionati di prodotti della Campania, e del
Cilento in particolare, possono trovare ogni possibile eccellenza di
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tante occasioni di divertimento goloso già a partire dalla pizza. Sosta
obbligata quindi alla Gatta Mangiona di Giancarlo Casa in via
Ozanam, uno dei locali che più hanno contribuito a innovare la cultura
della pizza (farine giuste, lunghe lievitazioni, ingredienti al top della
qualità) a Roma, senza dimenticare tutta una serie di piatti e sfizi. Ci
si sposta in via Lunati e si trova una uguale filosofia delle materie
prime alla Fucina dove Edoardo Papa propone addirittura un
percorso di degustazione portando spicchi diversi delle sue creazioni
in un crescendo di sapori.
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La top five dei ristoranti di Monteverde - Il Messaggero
Cilento in particolare, possono trovare ogni possibile eccellenza di
nicchia, prime fra tutti strepitose mozzarelle in vari formati. Da non
perdere anche una sosta da Otaleg ( come gelato scritto alla
rovescia), dove si possono gustare invenzioni di artigianalità assoluta,
dalle invenzioni salate come la crema di sedano al mitico zabaione al
Marsala.
1 Le Tre Zucche
Via G.Mengarini 43 tel.06.5560758
Sui 45-50 euro
Gli amanti di una cucina creativa trovano in questo indirizzo proposte
divertenti, giocate sull'equilibrio felice dei sapori. Buonissime le
polpettine di coda e crumble al cacao così come i filetti di maiale con
purea di cavolo rosso all'arancia. Aggiunge civiltà dell'accoglienza il
cestino di pane fatto in casa.
2 Inopia
via del Fontanile Arenato 155 - tel.06.66030551
Sui 60 euro
La location defilata, il look tranquillo non devono ingannare perché la
cucina di Andrea Dolciotti è un'esplosione di idee e di provocazioni
modernissime, dalla crema di zucca e fava tonka con St.Jacques ai
calamari fritti su spuma di patate e capocollo.
3 Trattoria del Pesce
via Portinari 27 tel.3493352560
Sui 45 euro Federico Circiello ha una esperienza solida costruita in
giro per il mondo. Nel suo locale, tenuto col look di una casa, il pesce
è protagonista, che si tratti degli antipasti crudi e cotti proposti da uno
scenografico carrello,oppure della parmigiana di pesce azzurro, o
della spuma di ricotta alla cannella per concludere.
4 Da Cesare
via del Casaletto 45 tel.06.536015
Sui 40 euro
Chiudono sempre e bene il punto le proposte, molte di rigorosa,
appassionata radice romanesca, di questo locale intelligente e
informale. Da bis il cartoccio dei fritti, la solida amatriciana, la coda
alla vaccinara fatta come vuole tradizione.
5 La Fucina
via Lunati 25 - tel.06.5593368
sui 35 euro
Lievitazione naturale, ingredienti di qualità e la pizza come
esperienza gastronomica. Si può cominciare con pizza alla bottarga e
formaggio di fossa con vellutata di zucca e broccoletti, poi con
pistacchi funghi e mortadella, prima di chiudere con la dadolata di
pere al Barolo con riduzione dello stesso e fontina.
BRUNCH
Vivi Bistrot
15-30 euro
Nel parco di Villa Pamphili (o nella sede su piazza Navona) il brunch
diventa rito gioioso con immersione nella quiete. Si spazia dalla
proposta classica con uova bacon e toast, yogurt, pancake alla
possibilità di integrare con apple crumble, bagel e cheese cake.
Via Vitellia 102 tel.06.5827540
DOPO CINEMA
Ai 4 Venti
Sui 20 euro
Scelte intelligenti di vini e birre fanno di questo locale un indirizzo
consigliato per un bicchiere fuori dal coro. In un ambiente giovane e
dinamico, ci si diverte dalla prima colazione al dopocena con sfizi e
buone selezioni di salumi e formaggi.
Via dei Quattro Venti 176 - tel.06.588604
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La top five dei ristoranti di Monteverde - Il Messaggero
05/04/14 13:59
40 euro
ancora in calo, con il tasso sul
decennale del Tesoro ai minimi...
Chef giapponese e sapori italiani in questo locale nato a Tokyo negli
anni '80 che rende omaggio all’Italia. Tartare di manzo Kobe,
carpaccio di pesce, spaghetti al ragù di pesce e anche rigatoni.
via San Girolamo Emiliani 7 - tel.06.58230469
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ETNICO
Meze Bistrot
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c'è sicurezza»
Sembra di essere in Libano in questo locale divertente che gioca la
sua proposta sui sapori mediorientali e non solo. Dal brick all'uovo
con patate all'insalata greca, dal pollo di Gerusalemme ripieno di riso
Basmati alla pasta alici e molliche.
via di Monteverde 9b - tel.06.58204749
Davvero onesto il rapporto prezzo-qualità applicato in questo locale
dove vengono proposte una delle migliori pizze della Capitale insieme
a piatti di cucina intelligente con birre e vini di bella scelta. Come a
dire dai pennoni con baccalà olive e capperi alla pizza marzolina con
caciocavallo carciofi saltati in padella e pancetta artigianale di cinta
senese.
via Ozanam 30 - tel.06.5346702
Abbonamenti, Arretrati, Prezzi per l'estero, Consegna a
domicilio.
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