cucina tradizionale
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cucina tradizionale
ELEMENTI DI CUCINA TRADIZIONALE SEDE DI SVOLGIMENTO ENFOE – VIA MADONNA DELLE SALETTE 16 PERIODO 2013 FREQUENZA in base ai gruppi DURATA 60 ORE TITOLO RILASCIATO IATO ATTESTATO DI FREQUENZA CON PROFITTO POSTI DISPONIBILII 16 QUOTA A CARICO DELL’UTENTE 132,00 € TEST VALUTATIVO COLLOQUIO INFORMATIVO// PRESENTAZIONE DEL CORSO Di cui: la PROVINCIA DI TORINO finanzia l’80 % del costo del corso secondo le seguenti modalità: • • 20% a carico del lavoratore per la formazione continua a iniziativa individuale L’utente con un ISEE inferiore ai 10.000,00 €, in mobilità, à, cassaintegrazione straordinaria NON VERSA ALCUN CONTRIBUTO se non la marca da bollo da 14,62€; 14,62 • 20% della quota a carico dell’ente/impresa di piccola dimensione (massimo 49 dipendenti) per la formazione degli stessi; • 30% a carico dell’ente/ impresa di media dimensione (massimo 249 dipendenti) per la formazione dei propri dipendenti; la quota è ridotta al 20% qualora il dipendente in formazione appartiene a categorie svantaggiate. CHI PUO’ USUFRUIRE DEI CORSI FCI • Lavoratori del settore pubblico e privato • I lavoratori occupati • I disoccupati/inoccupati individuati dai centri per l’impiego • I lavoratori sospesi dal lavoro individuati dal centro per l’impiego • Dipendenti delle piccole e medie imprese e dei piccoli comuni in caso di iniziativa aziendale OBIETTIVI DEL CORSO L'operatore specializzato servizi cucina potra' trovare collocazione in tutte le aziende che hanno attivita' di produzione culinaria (grandi alberghi, imprese di ristorazione collettiva o imprese di catering, ristoranti)partecipando ristoranti) alle attivita' di ristorazione, organizzazione e coordinamento. In particolar modo interviene nel corsodella corso rifinitura dei piatti e ne controlla la loro qualita'. Dopo adeguata esperienza potra' raggiungere un buon grado di autonomia, tale da da consentirgli la gestione in qualita' di lavoratore autonomo di un punto di servizio ristorativo. PROGRAMMA: ACCOGLIENZA – HACCP-FONDI FONDI E SALSE-PREPARAZIONE SALSE PREPARAZIONE DI PRIMI E SECONDI PIATTI-REALIZZARE PIATTI DIVERSE TIPOLOGIE DI MENU’ I corsi orsi inseriti sul Catalogo Provinciale dell'Offerta Formativa 2013 sono disponibili nella banca dati regionale delle opportunità opportun di formazione professionale. Nella banca dati sono presenti anche il programma didattico e i prerequisiti per l'accesso al corso. Per la consultazione, consigliamo di utilizzare la modalità ricerca avanzata,, selezionando Torino alla voce provincia sede del corso e Formazione Individuale Province alla voce direttiva di appartenenza.