Gala di San Silvestro a Teatro

Gala di San Silvestro a Teatro
lunedì 31 dicembre 2012 alle ore 20
Sale del Ridotto del Teatro Comunale di Ferrara
www.capodannoferrara.com
Aperitivo
di Benvenuto
STUZZICHERIE FRITTE
mortadella fritta
mozzarelline in carrozza
olive all'ascolana
sfoglie di vitello
panzerottino ripieno
piccoli arancini
parmigiano fritto
fiori e verdure in pastella
fritto di mare
PICCOLE TARTARE DI CRUDITÈ DI PESCE
salmone
gambero
branzino
PRESENTAZIONE DI PICCOLI FIGHER FOOD
I CALDI
spiedoni di pesce al pane profumato
spiedini di gamberoni reali
spiedini di mazzancolle
spiedini di agnello con verdure
polentina con formaggio di malga fuso
IL RUSTICO
piccole crescentine
salumi al taglio
selezione di formaggi
mostarde, marmellate e mieli
Beverage
acqua minerale
spremute d’agrumi
vino di accompagnamento Pignoletto Spumante Righi
Primi Piatti
raviolino di patate e scalogno con ragù di vitello ed erbette aromatiche
maccheroncini freschi al torchio con crudo di Parma, carciofi e maggiorana
vino di accompagnamento Vermentino di Gallura - Porphyrio
Secondo Piatto
medaglione di maialino in crosta tartufato con purea di patate dolci rosse e carciofi croccanti
vino di accompagnamento Morellino di Scansano - Rocca Grimalda
Sorbetto
Buffet di Dolci
Frutta
sorbetto di mela verde e calvados
crema bruciata
mousse con frutti rossi
mousse al cioccolato
monte bianco
torte della nonna
cesto di croccante con gelato
panettoni e pandori
certosino
crema fritta
torta di riso tradizionale
insalata di frutta esotica
cesto di clementini
frutta secca
vino di accompagnamento Pignoletto Spumante Righi
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